Электронная библиотека

ЭЛЕКТРОННАЯ БИБЛИОТЕКА






Добро пожаловать на сайт электронной библиотеки!
Здесь можно найти произведения русских и зарубежных авторов.
Скачать множество книг и журналов различных жанров и направлений.
Большой выбор художественной, бизнес, учебной и технической литературы.
Все представленные здесь книги и журналы имеют подробное описание и обложку.
Наша библиотека регулярно пополняется только новыми и интересными материалами!

«Подробнее о сайте»            «Правила сайта»            «Написать нам»            «Статьи»

Ржаной хлеб на закваске в хлебопечке (2016) WEBRip

Видеоуроки





Разместил: zaqw81

10-04-2016, 09:13

Просмотров: 171





Ржаной хлеб на закваске в хлебопечке (2016) WEBRip

Все ингредиенты закладываем в форму для хлебопечки в такой последовательности – вода, закваска, мука, соль. Выбираем нужную программу (достаточно основной программы, которая включает: замес, подогрев и выпечку), вес буханки, цвет корочки и запускаем процесс. Поскольку ржаное тесто довольно тяжелое, то рекомендуется помочь хлебопечке во время замеса деревянной лопаткой, так тесто получится более однородным. Это необходимо сделать в самом начале замеса, до однородности массы, далее пусть хлебопечка все делает сама.

Ржаной хлеб в хлебопечке
Опара-закваска
1 ст.л ржаной закваски
160 гр воды
150 гр ржаной муки
Оставляем на 10-12 часов
Зёрнышки от семечек 100 гр залить кипятком
Тесто
270 гр опары
140 гр ржаной муки
200 гр цельнозерновой муки
200 гр муки 1 сорта
с зёрнышек слить лишнюю воду
350 мл вода
1 ч.л соли
1-2 ст.л раст.масла
Программа
Нагрев 0 минут
Замес 30 минут
1 расстойка 30 минут
2 расстойка 60 минут
3 расстойка 2 часа
Выпечка 50 минут

Ржаная закваска
1й день 100 гр ржаной муки и 100 гр воды
2й день -100 гр+100гр воды+100 гр ржаной муки
3й день 100 гр воды+100 гр ржаной муки
4й день 50 гр воды+50 гр ржаной муки
5й день закваска готова.
Пшеничная закваска
1й день 100 гр муки 1 сорт +100 гр воды+100 гр однодневной ржаной закваски
2й день 100гр муки 1 сорт+ 100гр воды
3й день 100 гр воды+100 гр муки 1сорт
4й- 5й день 50гр воды+50 гр муки 1 сорт
6й день закваска готова.

Информация о фильме:
Название:Ржаной хлеб на закваске в хлебопечке
Автор:Ксения Шуляк
Год: 2016
Жанр: обучающее видео

Страна: Россия
Продолжительность: 00:12:08
Язык: Русский

Файл:
Качество: WEBRip
Формат: mpg
Битрейт: 1978 Kbps
Видео: mpg, 1280х720 , 25.00 fps(r)
Аудио: mp3, 48000 Hz, stereo
Размер: 333,87 Мб


Ржаной хлеб на закваске в хлебопечке (2016) WEBRip


Скачать Ржаной хлеб на закваске в хлебопечке (2016) WEBRip









Похожие публикации

Хлеб на закваске в хлебопечке (2016) WEBRip Хлеб на закваске в хлебопечке (2016) WEBRip
Чем хороша программируемая хлебопечка, так это тем, что вы можете один раз внести в нее свою программу (время замеса, расстойки, выпечки), так как для хлеба на закваске она несколько отличается от программ для дрожжевого хлеба

ПШЕНИЧНО-РЖАНОЙ Хлеб из ржаной муки! Выпечка хлеба! (2015) ПШЕНИЧНО-РЖАНОЙ Хлеб из ржаной муки! Выпечка хлеба! (2015)
ПШЕНИЧНО-РЖАНОЙ Хлеб из ржаной муки! Выпечка хлеба! Рецепт домашнего хлеба в духовке!

Домашний ржаной черный хлеб в мультиварке (2015) Домашний ржаной черный хлеб в мультиварке (2015)
Хлеб. Как приготовить вкусный домашний ржаной черный хлеб в мультиварке,рецепт ржаного хлеба. Тесто для черного хлеба. Рецепты для мультиварки.

Закваска хлебная (2015) Закваска хлебная (2015)
Закваска для приготовления бездрожжевого хлеба. Многие хозяйки, которые регулярно выпекают хлеб, переходят на выпечку без дрожжей.

Выпекаем ржаной хлеб не испачкав рук (2014) Выпекаем ржаной хлеб не испачкав рук (2014)
Такой хлеб испечёт не только взрослый, но и карапуз, не испачкав при этом даже своих рук. Но не каждый взрослый сможет похвастаться рецептом такого вкусного ржаного хлеба. Пошаговый рецепт приготовления вкусного ржаного хлеба с хрустящей корочкой

Домашний хлеб - 20 видеорецептов (2013) Домашний хлеб - 20 видеорецептов (2013)
Сборник видеорецептов приготовления вкусного хлеба из разных сортов муки в домашних условиях.

Как делать ржаной хлеб (2012) DVDRip Как делать ржаной хлеб (2012) DVDRip
На Руси поначалу пекли только белый хлеб. Из пшеничной муки в пекарнях при монастырях выпекали просфоры, хлебы с медом, маком и творогом, ковриги, сайки, калачи и другие хлебные изделия.

От бородинского хлеба до французского багета: рецепты приготовления (дополненное издание) От бородинского хлеба до французского багета: рецепты приготовления (дополненное издание)
Издание 2010 г. - дополненное. Официальное издание компании MOULINEX. Рецепты приготовления хлеба, багетов, макаронных изделий, теста для пиццы в хлебопечке.

От бородинского хлеба до французского багета: рецепты приготовления От бородинского хлеба до французского багета: рецепты приготовления
Официальное издание компании MOULINEX. Книга для тех, кто любит хлеб не только есть, но и вкусно его готовить. Море аппетитных рецептов, а также качественные фотографии.

Хлебопечка Хлебопечка
Свежий, ароматный, с румяной корочкой и воздушным мякишем домашний хлеб не только гораздо вкуснее, но и полезнее того, что мы покупаем в магазине. С помощью хлебопечки хлеб можно приготовить из различных видов муки - ржаной, рисовой, гречневой,




Отзывы и Комментарии





Добавление комментария

Ваше Имя:
Ваш E-Mail:(необязательно)
  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent

Книги




Союз образовательных сайтов