Электронная библиотека

ЭЛЕКТРОННАЯ БИБЛИОТЕКА






Добро пожаловать на сайт электронной библиотеки!
Здесь можно найти произведения русских и зарубежных авторов.
Скачать множество книг и журналов различных жанров и направлений.
Большой выбор художественной, бизнес, учебной и технической литературы.
Все представленные здесь книги и журналы имеют подробное описание и обложку.
Наша библиотека регулярно пополняется только новыми и интересными материалами!

«Подробнее о сайте»            «Правила сайта»            «Написать нам»            «Статьи»

Варим пшеничное пиво (2014)

Видеоуроки





Разместил: zaqw81

25-05-2014, 11:30

Просмотров: 452





Варим пшеничное пиво (2014)

Название : Варим пшеничное пиво
Год выпуска : 2014
Жанр :Обучающее видео

О фильме:
Варим пшеничное пиво в домашних условиях на установке Симпл (Доктор Губер).

Порядок действий:
1. Устанавливаем фильтр систему из медных трубок.
2. Затираем солод.
Гидромодуль 1 к 4
Итого на 40 литров:
- 4 кг ячменного солода;
- 4 кг пшеничного солода;
- 1 кг ячменя.
- 36 литров воды;
Греем воду до +35С° и засыпаем солод.
Первая пауза +55С° -- 20 мин. (периодически перемешиваем).
Вторая пауза +63С° -- 40 мин. (периодически перемешиваем).
Третья пауза +72С° -- 40 мин. (периодически перемешиваем).
Проводим йодную пробу.
Четвертая пауза +78С° -- 10 мин. (не перемешивая)
Даем 15 мин. суслу отстояться, чтоб осела дробина (не перемешивая).
3. Фильтруем сусло через фильтр систему, сливая через отверстие в перекрытие пола, в емкость, находящуюся ниже этажом. Три литра сусла (первые -- мутные) возвращаем обратно в куб.
4. Аккуратно промываем сусло горячей водой (+80С) -- 12 литров воды.
5. Вынимаем фильтр систему и удаляем дробину.
6. В сливное отверстие Симпла, которое находится в дне куба, ставим небольшой отрезок трубы, чтоб часть трубы выступала выше уровня дна куба на 1 см, чтоб после варки можно было слить сусло без бруха.
7. Заливаем сусло обратно в куб.
8. Кипятим сусло 60 мин. На 40 мин. добавляем 40 гр. хмеля (в пшеничное пиво много хмеля не кладут).
9. Даем суслу отстояться с закрытой крышкой 10 мин., чтоб осел брух.
10. Охлаждаем сусло до температуры +25С°
11. Сливаем в бродильную емкость (аэрируя) надев марлю на сливной кран, чтоб как можно меньше бруха попало в сусло.
12. Отбираем 3 литра сусла и ставим в холодильник (праймер).
13. Меряем ареометром АС-3 первичную плотность сусла, которое без примесей и охлаждено до +20С° (записываем показания). В зависимости от сорта пива, колебаниями начальной плотности являются значения от 5% до 18% по ареометру. Ориентир -- светлое пиво из ячменного солода начальной плотностью 11% - 12% по ареометру, что приведёт к конечному содержанию алкоголя 4,0%Об. -- 4,5%Об.
14. Вносим пивные дрожжи (WB-06) 1 пачкe по 11,5 гр. Дрожжи были предварительно разброжены в воде. Температура сусла от 20 до 30 гр. Через 20 мин. перемешиваем дрожжи. В пшеничное пиво желательно класть дрожжей чуть меньше нормы.
15. Ставим под гидрозатвор при температуре 12-25 гр. (лучше 15-20 гр.) на 2 недели.
16. Меряем конечную плотность ареометром. Показания ареометра на уровне 1,5% - 2,5% свидетельствуют о том, что процесс брожения закончился.
17. Рассчитываем содержание алкоголя в пиве.
а). Сверяем записанные показания ареометра о начальной плотности и конечной плотности с таблицей.
б). Переводим каждое значение плотности напитка в единицы алкоголя.
в). В соответствии с таблицей получиться два значения алкоголя -- начальное и конечное. Вычитаем из начального значения алкоголя конечное значение и у нас получиться фактическое содержание алкоголя в пиве.

Страна: Россия
Длительность: Около 14 мин
Язык: Русский

Файл:
Формат: mpg
Битрейт: 1978 Kbps
Видео: mpeg4, yuv420p, 1280х720 , 25.00 fps(r)
Аудио: mp3, 48000 Hz, stereo, 128 kb/s
Размер: 315.74 Mb


Варим пшеничное пиво (2014)










Похожие публикации

Сахарный самогон на кукурузном солоде (2014) Сахарный самогон на кукурузном солоде (2014)
Солод измельчить на мясорубке. Приготовить разброд: в бродильную емкость залить 70% воды и растворить 30% сахара, заложить солод и дрожжи, предварительно их разбродив. Все хорошо смешать. Температура воды должна быть примерно 30С. Оставить на 5-6

Яблочно-смородиновый сидр. Экстракт - Muntons (2014) Яблочно-смородиновый сидр. Экстракт - Muntons (2014)
Все предметы должны быть чистыми и продезинфицированными. 5 мл йода ( или спец средство) на 10 л воды, все залить и оставить на 30 мин Нагреть воду, залить в емкость, к которую поместятся банки экстракта, продержать 15 минут, открыть. Влить в бочку

Домашнее пиво, экстракт Muntons Yorkshire Bitter (2014) Домашнее пиво, экстракт Muntons Yorkshire Bitter (2014)
Домашние пиво приготовлено с экстракта Muntons Yorkshire Bitter Технология приготовления пива из экстракта на примере Muntons Yorkshire Bitter с помощью мини-пивоварни "Beer Zavodik" 1. Первым делом нужно все предметы, которые соприкасаются с пивом?

Малиновый квас, домашний рецепт (2014) Малиновый квас, домашний рецепт (2014)
Малину раздавить, переложить в воду, поставить на огонь, прокипятить минут 15-20, настой остудить до 30 градусов. Дрожжи залить теплой водой, дать постоять 10 мин. Сусло квасное профильтровать, добавить активированные уже дрожжи. Оставить на

Делаем зерновой самогон (2014) Делаем зерновой самогон (2014)
Делаем зерновой самогон на установке Симпл (Доктор Губер): варим зерно, осахариваем солодом, перегоняем.

Рецепт Кваса, медовый с мятой (2014) Рецепт Кваса, медовый с мятой (2014)
Процесс приготовления медового кваса с мятой В воду закинуть мяту и порезанный лайм, поставить на огонь довести до кипения и кипятить минут 5-10. Затем остудить до температуры 60 градусов, удалить мяту и лайм, добавить мед и хорошо все развести.

Варим пиво из сосновых побегов (2014) Варим пиво из сосновых побегов (2014)
Варим пиво из сосновых побегов - помогает держать себя в форме, бодрит и придает жизненные силы

Домашний пивовар. Варим пиво сами (2013) DVDRip Домашний пивовар. Варим пиво сами (2013) DVDRip
Думаю многие любители пива час от часу задают себе вопрос как варить пиво. Варить пиво дома совершенно не сложно, нужно просто набраться терпения и строго следовать рецептуре приготовления.

Домашнее пивоварение: от брожения до карбонации (2013) DVDRip Домашнее пивоварение: от брожения до карбонации (2013) DVDRip
Как сделать пиво в домашних условиях.Этап первый это постановка пивного сусла на брожение.

Варим настоящее зерновое пиво дома (2011, RUS) Варим настоящее зерновое пиво дома (2011, RUS)
Полная видео инструкция по варке настоящего зернового пива верхнего брожения в домашних условиях без специального оборудования.




Отзывы и Комментарии





Добавление комментария

Ваше Имя:
Ваш E-Mail:(необязательно)
  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent

Книги




Союз образовательных сайтов