Электронная библиотека

ЭЛЕКТРОННАЯ БИБЛИОТЕКА






Добро пожаловать на сайт электронной библиотеки!
Здесь можно найти произведения русских и зарубежных авторов.
Скачать множество книг и журналов различных жанров и направлений.
Большой выбор художественной, бизнес, учебной и технической литературы.
Все представленные здесь книги и журналы имеют подробное описание и обложку.
Наша библиотека регулярно пополняется только новыми и интересными материалами!

«Подробнее о сайте»            «Правила сайта»            «Написать нам»            «Статьи»

Оборудование для переработки мяса

Технические >> Техника





Разместил: PRESSI

4-09-2012, 20:30

Просмотров: 757





Оборудование для переработки мяса

Содержит сведения об оборудовании для первичной переработки мясного сырья, продуктов убоя, производства колбасных и копченых мясных продуктов, переработки птицы и технологических процессах, используемых в АПК. Предназначен для работников перерабатывающих предприятий, изготовителей оборудования для переработки сельскохозяйственной продукции, а также органов управления АПК.

Может быть использован работниками инженерно-технической системы пищевой отрасли АПК, при подготовке и повышении квалификации специалистов.
Название: Оборудование для переработки мяса
Автор: Голубев И.Г., Горин В.М., Парфентьева А.И.
Издательство: Росинформагротех
Год: 2005
Страниц: 220
Язык: русский
Формат: pdf
Размер: 5.3 Мб










Похожие публикации

Производство и сортировка лущеного и строганого шпона Производство и сортировка лущеного и строганого шпона
Производство и сортировка лущеного и строганого шпона - Рассматриваются стадии технологического процесса переработки древесины на лущеный и строганый шпон (подготовка сырья, способы лущения и строгания, сортировка и починка шпона) и применяемое для

Технология мяса и мясных продуктов Технология мяса и мясных продуктов
Рассмотрены технологические процессы переработки скота, птицы и кроликов. Дана характеристика состава и свойств мяса в т. ч. органолептических и функционально-технологических, а также способы их регулирования.

Птицеводство Птицеводство
В учебно-методическом комплексе изложены сведения о происхождении сельскохозяйственной птицы, приведены основные породы, методы разведения, отражены вопросы кормления и содержания птицы, освещены технологические процессы производства яиц и мяса

Стандартизация продукции растениеводства Стандартизация продукции растениеводства
В учебном пособии рассмотрены вопросы стандартизации растениеводческой продукции. Приведены необходимые сведения по всем группам продовольственных товаров, а также по вопросам стандартизации, которые позволят работникам пищевой и перерабатывающей

Лесопиление на агрегатном оборудовании Лесопиление на агрегатном оборудовании
Рассмотрены вопросы повышения эффективности лесопильного производства за счет получения наряду с пилопродукцией технологической щепы при переработке пиловочного сырья фрезерованием. Приведены способы переработки бревен с применением фрезерования.

Сублимационная сушка пищевых продуктов растительного происхождения Сублимационная сушка пищевых продуктов растительного происхождения
В книге обобщены материалы исследований по технологии переработки растительного сырья методом сублимации, проведенных в Молдавском научно-исследовательском институте пищевой промышленности. Изложены результаты экспериментальных исследований по

Пищевая биотехнология продуктов из сырья растительного происхождения Пищевая биотехнология продуктов из сырья растительного происхождения
Учебник отражает современное состояние пищевой биотехнологии как важнейшего приоритетного направления науки XXI века и содержит базовые сведения для данной научной дисциплины. Авторами впервые систематизированы биотехнологические основы переработки

Переработка птицы Переработка птицы
В книге изложены современные представления об основных технологических процессах переработки птицы, изготовления полуфабрикатов, кулинарных, колбасных изделий и консервов. Приведена обработка пухо-перового сырья. Уделено большое внимание переработке

Переработка мяса птицы Переработка мяса птицы
[center] В книге подробно описаны все этапы переработки птицы: от транспортировки и забоя до получения готовой продукции, а также технологические аспекты и системы качества. Большое внимание уделено вопросам микробиологии и биохимии процессов

Технология переработки и товароведение рыбы и рыбных продуктов Технология переработки и товароведение рыбы и рыбных продуктов
Название: Технология переработки и товароведение рыбы и рыбных продуктов Автор: Коробейник А.В. Издательство: Феникс Год: 2002 Страниц: 288 Формат: PDF Размер: 6 Мб ISBN: 5-222-02185-8 Учебное пособие освещает все вопросы технологии производства,




Отзывы и Комментарии





Добавление комментария

Ваше Имя:
Ваш E-Mail:(необязательно)
  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent

Книги




Союз образовательных сайтов