Электронная библиотека

ЭЛЕКТРОННАЯ БИБЛИОТЕКА






Добро пожаловать на сайт электронной библиотеки!
Здесь можно найти произведения русских и зарубежных авторов.
Скачать множество книг и журналов различных жанров и направлений.
Большой выбор художественной, бизнес, учебной и технической литературы.
Все представленные здесь книги и журналы имеют подробное описание и обложку.
Наша библиотека регулярно пополняется только новыми и интересными материалами!

«Подробнее о сайте»            «Правила сайта»            «Написать нам»            «Статьи»

Рецептуры ликеро-водочных изделий и водок

Справочники/Руководства >> Кулинарные книги и рецепты





Разместил: lara17

27-08-2012, 13:40

Просмотров: 2 361





Рецептуры ликеро-водочных изделий и водок

Название: Рецептуры ликеро-водочных изделий и водок
Автор: коллектив
Издательство: Легкая и пищевая промышленность
Год издания: 1981
Формат: PDF
Язык: русский
Cтраниц: 350
Размер: 14 МБ


Описание: Эта уникальная книга была разработана Всесоюзным научно-исследовательским институтом продуктов брожения, выпущена издательством «Легкая и пищевая промышленность» в 1981 году и содержит рецептуру всех спиртных напитков, выпускавшихся в СССР, включая союзные республики (Украина, Белоруссия, Литва и т.д.). Она была предназначена для ликеро-водочных заводов как инструкция при изготовлении алкогольной продукции. Стоит упомянуть, что эта книга имеет большое значение, поскольку львинная доля рецептов уникальных ликеров, пуншей, бальзамов, настоек и наливок давно забыта и утрачена. Так как основным ингредиентом всех рецептов является спирт этиловый ректификованный высшей степени очистки, то любой из напитков можно воспроизвести самостоятельно в домашних условиях. Количество рецептов: 304.


СОДЕРЖАНИЕ:











Похожие публикации

Настойка прополиса на спирту (2015) Настойка прополиса на спирту (2015)
Прополис на водке не будет эффективным, потому что крепость водки около 40°, а надо 63-65°. Можно использовать двойной перегон самогона.

Кедровка – настойка на кедровых орешках (2015) Кедровка – настойка на кедровых орешках (2015)
Кедровка – настойка на кедровых орешках Могучие кедры растут, как известно, в Сибири. В тех краях плоды этого удивительного дерева используют в разных целях, и как лакомство, и как превосходное лекарство, ведь орешки не только богаты питательными

Кедровая настойка (2014) WebRip Кедровая настойка (2014) WebRip
Самый распространенный способ приготовления настойки кедровых орехов – опустить их в спирт или водку. Водка в меньшей степени, чем спирт растворяет оболочку орехов. Поэтому водочная настойка получается менее крепкой, но более приятной на вкус.

Сливовая настойка (2014) Сливовая настойка (2014)
Сливы вымыть, уложить в банку (полная или 2/3), залить алкоголем по плечики и оставить на 1,5 месяца настаиваться, затем слить настой к сливам можно добавить сахар и оставить еще на неделю до растворения. Если смешать настой с сиропом - ликер, если

Настойка на самогоне Настойка на самогоне "Осенняя" (2014)
Настойка на самогоне "Осенняя" Ингредиенты Калина - пригоршня Шиповник - пригоршня Боярышник - пригоршня Рябина - пригоршня Барбарис - пригоршня Самогон - 0,5

Настойка на черемухе (2014) Настойка на черемухе (2014)
Процесс приготовления настойки. Черемуху промыть и подсушить в темном теплом месте дней 5-6, затем залить алкоголем и выдержать в темном месте 3 недели. Получается концентрат, который можно разбавить водкой 1:3. Настойка на черемухе имеет яркий

Настойка на водке Настойка на водке "Яблонька" (2014)
С яблок снять тонко кожуру, заложить в баку вместе с мятой и мелиссой, залить водкой и настаивать в темном месте 2-3 недели. После отфильтровать, добавить сахар и имбирь, оставить снова в темном месте на несколько дней. Когда сахар раствориться,

Перцовая настойка с зверобоем  (2014) Перцовая настойка с зверобоем (2014)
Острый перец очистить от семян и перегородок, нарезать мелко. Душисты и серный перец измельчить, просто раздавить скалкой. Все ингредиенты, кроме сахара, засыпать в банку и залить 0,5 л. водки (спирта) Настоять 2 недели в темном месте...

Настойка восковой моли (огневки) (2014) Настойка восковой моли (огневки) (2014)
Настойка на личинках восковой моли. Реальный рассказ действующего травника об этом продукте, основанный на многолетнем опыте. Разоблачение некоторых мифов касательно порций приема экстракта восковой моли.

Вино, настойка, самогон в домашних условиях Вино, настойка, самогон в домашних условиях
Что может сравниться с бабушкиными наливочками и дедушкиной самогоночкой? Предлагаем и вам освоить мастерство приготовления этих напитков в домашних условиях. Сырье, оборудование, технология производства – обо всем этом увлекательно и просто




Отзывы и Комментарии





Добавление комментария

Ваше Имя:
Ваш E-Mail:(необязательно)
  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent

Книги




Союз образовательных сайтов