Электронная библиотека

ЭЛЕКТРОННАЯ БИБЛИОТЕКА






Добро пожаловать на сайт электронной библиотеки!
Здесь можно найти произведения русских и зарубежных авторов.
Скачать множество книг и журналов различных жанров и направлений.
Большой выбор художественной, бизнес, учебной и технической литературы.
Все представленные здесь книги и журналы имеют подробное описание и обложку.
Наша библиотека регулярно пополняется только новыми и интересными материалами!

«Подробнее о сайте»            «Правила сайта»            «Написать нам»            «Статьи»

Рогов И.А., Жаринов А.И. Технология и оборудование мясоконсервного производства

Технические >> Механика





Разместил: rivasss

16-04-2016, 13:51

Просмотров: 181





Рогов И.А., Жаринов А.И. Технология и оборудование мясоконсервного производства

Для решения задач, стоящих перед мясоконсервной отраслью промышленности, рабочие должны не только уметь вести технологический процесс, но и знать основы теории и устройство машин и механизмов, уметь их обслуживать, соблюдать правила техники безопасности. В предлагаемом учебнике рассмотрено сырье и вспомогательные материалы, используемые в производстве мясных консервов. Кратко изложены теоретические основы, подробно освещены технологические процессы и оборудование по всем основным операциям производства. Изучение этого материала позволит рабочим правильно проводить производственный процесс и вырабатывать продукцию высокого качества.


Название: Технология и оборудование мясоконсервного производства
Автор: Рогов И.А., Жаринов А.И.
Издательство: М.: Пищевая промышленность
Год: 1978
Cтраниц: 265
Формат: pdf
Размер: 13 мб
Язык: русский


Скачать Рогов И.А., Жаринов А.И. Технология и оборудование мясоконсервного производства











Похожие публикации

Технология мяса и мясных продуктов. Книга 1. Общая технология мяса - Рогов И.А., Забашта А.Г., Казюлин Г.П. Технология мяса и мясных продуктов. Книга 1. Общая технология мяса - Рогов И.А., Забашта А.Г., Казюлин Г.П.
Учебник издан в двух книгах. В книге 1 изложены сведения о сырье мясной промышленности: дана сравнительная характеристика пород скота, птицы, кроликов; рассмотрены транспортирование и приемка на предприятиях мясной промышленности. Подробно описана

Технология и оборудование колбасного производства - Рогов И.А., Забашта А.Г. и др. Технология и оборудование колбасного производства - Рогов И.А., Забашта А.Г. и др.
Приведены требования к сырью и материалам. Рассмотрен вопрос максимального использования сырья на пищевые цели. Даны схемы разделки, обвалки и сортировки мяса. Изложены технологические приемы и методы изготовления колбасных изделий. Обращено

Технология хлебопекарного производства. Сырье и материалы Технология хлебопекарного производства. Сырье и материалы
Рассмотрены виды сырья для производства хлебобулочных изделий, его состав и свойства, технологические процессы и операции на отдельных стадиях изготовления и хранения хлеба, используемое при этом оборудование, в том числе комплексные

Технология производства радиоконденсаторов Технология производства радиоконденсаторов
В книге приведены сведения об особенностях конструкций разных типов радиоконденсаторов, описаны технологические процессы их производства, применяемые материалы и оборудование, а также автоматизированные системы управления. Рассмотрены методы

Технология целлюлозы. Том 1. Производство сульфитной целлюлозы Технология целлюлозы. Том 1. Производство сульфитной целлюлозы
Изложены основы технологических процессов сульфитцеллюлозного производства, описаны применяемое оборудование и технологические схемы, освещены производственный контроль, автоматизация производства, организация труда на сульфитцеллюлозных заводах.

Технология и оборудование производства электрических машин Технология и оборудование производства электрических машин
В книге изложены технологические процессы механической обработки основных деталей электродвигателей, штамповки и сборки магнитопроводов, изготовления и укладки катушек роторов, статоров и якорей, а также сборки и испытания отдельных сборочных единиц

Севостьянов А.Г. - Механическая технология текстильных материалов Севостьянов А.Г. - Механическая технология текстильных материалов
Изложены сущность технологических процессов, их теоретические основы. Описаны системы прядения, технологические процессы и машины для выработки пряжи из хлопкового, шерстяного, льняного, химических волокон и их смесей, технология и оборудование

Оборудование и механизация обувного производства Оборудование и механизация обувного производства
В книге рассмотрено основное оборудование, применяемое на обувных предприятиях, изложены принципы работы машин, конструкция и взаимодействие механизмов, их регулировка и наладка, освещены вопросы техники безопасности при работе на машинах.

Технология и оборудование для производства мороженого Технология и оборудование для производства мороженого
В данной книге приведены подробные сведения о технологии и оборудовании для производства мороженого различных видов. Даны общая характеристика технологического процесса, сведения о сырье, описаны технологии приготовления смесей и методы расчета

Ю.А. Степанов, Г.Ф. Баландин, В.А. Рыбкин - Технология литейного производства Ю.А. Степанов, Г.Ф. Баландин, В.А. Рыбкин - Технология литейного производства
Освещены основы теории, технологические процессы и оборудование специальных видов литья (по выплавляемым моделям, в кокиль, под давлением, центробежного и других видов литья). Приведены основы проектирования технологических процессов изготовления




Отзывы и Комментарии





Добавление комментария

Ваше Имя:
Ваш E-Mail:(необязательно)
  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent

Книги




Союз образовательных сайтов