Электронная библиотека

ЭЛЕКТРОННАЯ БИБЛИОТЕКА






Добро пожаловать на сайт электронной библиотеки!
Здесь можно найти произведения русских и зарубежных авторов.
Скачать множество книг и журналов различных жанров и направлений.
Большой выбор художественной, бизнес, учебной и технической литературы.
Все представленные здесь книги и журналы имеют подробное описание и обложку.
Наша библиотека регулярно пополняется только новыми и интересными материалами!

«Подробнее о сайте»            «Правила сайта»            «Написать нам»            «Статьи»

Применение химических консервантов, антиокислителей, стабилизаторов и ионообменных смол в мясной промышленности

Технические





Разместил: Ekspeditor

9-12-2015, 20:58

Просмотров: 220





Применение химических консервантов, антиокислителей, стабилизаторов и ионообменных смол в мясной промышленности

В работе освещены химическое строение и свойства химических веществ, применяемых в мясной промышленности, а также механизм и химизм их действия. Даны рекомендации о способах применения в мясной промышленности химических консервантов, антиокислителей и стабилизаторов и методы их анализа. Приведена характеристика ионообменных смол, способы применения их в мясной промышленности, способы их подготовки и регенерации. Даны санитарно-гигиеническая оценка и список химических антиокислителей, стабилизаторов и ионообменных смол, разрешенных для применения в пищевой промышленности. Книга предназначена для инженерно-технических работников мясной промышленности.

Название: Применение химических консервантов, антиокислителей, стабилизаторов и ионообменных смол в мясной промышленности
Автор: Лясковская Ю.Н., Крылова Н.Н., Воловинская В.П., Пиульская В.И., Кельман Б.Я.
Издательство: М.: "Пищевая промышленность"
Год: 1967
Страниц: 184
Формат: pdf
Размер: 89 Мб
Качество: хорошее
Язык: русский










Похожие публикации

Жоров Ю.М. - Термодинамика химических процессов Жоров Ю.М. - Термодинамика химических процессов
Рассмотрены методы расчета термодинамических характеристик индивидуальных веществ и фракций нефти, а также теплот реакций, констант равновесия, равновесных составов. Приведены термодинамические функции простых веществ, углеводородов и их

Кондиционирование воздуха в мясной промышленности Кондиционирование воздуха в мясной промышленности
Книга посвящена вопросам кондиционирования воздуха в мясоперерабатывающих цехах мясокомбинатов, в камерах хранения мяса на холодильниках, а также в помещениях для откорма скота. В книге изложена методика расчета теплового и влажностного баланса

Тремийон Б. - Разделение на ионнобменных смолах Тремийон Б. - Разделение на ионнобменных смолах
В книге рассматриваются теоретические и прикладные вопросы применения ионообменных смол для разделения различных смесей. Она состоит из двух частей. В первой автор знакомит читателя с общими свойствами и поведением ионообменников в водной среде;

Инден-кумароновые смолы Инден-кумароновые смолы
В книге освещены вопросы технологии производства инден-кумароновых и стирольно-инденовых смол из различных фракций коксохимического сырого бензола и каменноугольной смолы. Приведены основные характеристики смол, способы оценки их качества, важнейшие

Технология мяса и мясопродуктов Технология мяса и мясопродуктов
В книге приведены теоретические основы всех производств мясной промышленности. Описана технология всех производств. Приведены успехи в развитии техники и технологии.Во всех разделах рассмотрены вопросы стандартизации, регламентирующие производство.

Технохимический контроль в мясной и птицеперерабатывающей промышленности Технохимический контроль в мясной и птицеперерабатывающей промышленности
Специфика производства в мясной и птицеперерабатывающей промышленности обусловливает ряд особенностей контроля этого производства. Пригодность сырья (живой скот и птица) для переработки на пищевые цели устанавливает ветеринарная экспертиза, основная

Химическое обеспечение боевых действий войск Химическое обеспечение боевых действий войск
В учебном пособии рассмотрены назначение, устройство и боевые возможности вооружения химических войск и средств защиты, состоящих на снабжении частей и подразделений. Изложены боевые свойства и поражающие факторы ядерного, химического и

Дипломное проектирование предприятий мясной промышленности Дипломное проектирование предприятий мясной промышленности
В книге даны основные понятия и сведения об организации проектирования, технико-экономическом обосновании строительства предприятий мясной и птицеперерабатывающей промышленности, порядок выполнения различных стадий проекта.

Рахмилевич З.З.-Насосы в химической промышленности Рахмилевич З.З.-Насосы в химической промышленности
Описание: Приведена классификация насосов и комплектующего оборудования. Рассмотрена роль технологических линий химических производств. Описаны вопросы пуска, эксплуатации, технического обслуживания и ремонта насосов. Даны сведения по надежности,

Консерванты в пищевой промышленности Консерванты в пищевой промышленности
Описание:Издание состоит из двух частей . В первой даны общие сведения о консервантах, вторая посвящена свойствам и применению отдельных консервантов. Книга предназначена для технологов , микробиологов и других специалистов пищевых производств.




Отзывы и Комментарии





Добавление комментария

Ваше Имя:
Ваш E-Mail:(необязательно)
  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent

Книги




Союз образовательных сайтов