Электронная библиотека

ЭЛЕКТРОННАЯ БИБЛИОТЕКА






Добро пожаловать на сайт электронной библиотеки!
Здесь можно найти произведения русских и зарубежных авторов.
Скачать множество книг и журналов различных жанров и направлений.
Большой выбор художественной, бизнес, учебной и технической литературы.
Все представленные здесь книги и журналы имеют подробное описание и обложку.
Наша библиотека регулярно пополняется только новыми и интересными материалами!

«Подробнее о сайте»            «Правила сайта»            «Написать нам»            «Статьи»

Плодоовощные пюре в производстве продуктов

Технические





Разместил: Ekspeditor

3-02-2015, 02:59

Просмотров: 282





Плодоовощные пюре в производстве продуктов

Дана характеристика технологических свойств плодоовощных пюре. Описана технология производства новых видов пищевых продуктов с использованием овощных пюре: соусов, соусных и майонезных паст, мороженого, кремов, а также с использованием яблочно-пектиновой пасты: кондитерских и кулинарных изделий. Для инженерно-технических работников различных отраслей пищевой промышленности

Название: Плодоовощные пюре в производстве продуктов
Автор: Василенко З.В., Баранов В.С.
Издательство: Агропромиздат
Год: 1987
Страниц: 126
Формат: pdf
Размер: 25 Мб
Качество: хорошее
Язык: русский











Похожие публикации

Принципы приготовления супа-пюре (2014) IPTVRip Принципы приготовления супа-пюре (2014) IPTVRip
Рассмотрим приготовление двух супов: суп-пюре из шампиньонов и суп-пюре с брокколи и чеддером. Приготовим суп-пюре из шампиньонов. Почти во всех супах-пюре используется картофель. Он является загустителем, который дает супу объем, структуру и

Пикша в маринаде с пюре (2014) IPTVRip Пикша в маринаде с пюре (2014) IPTVRip
Рыба. От филе до фарша. Пикша в маринаде с пюре

Котлеты школьные с пюре и битыми огурцами (2014) IPTVRip Котлеты школьные с пюре и битыми огурцами (2014) IPTVRip
Мясо. От филе до фарша. Пошаговый рецепт. Котлеты школьные с пюре и битыми огурцами

Рулет из говядины с белым пюре (2014) IPTVRip Рулет из говядины с белым пюре (2014) IPTVRip
Мясо. От филе до фарша. Пошаговый рецепт. Рулет из говядины с белым пюре

Баклажанная икра на тыквенном пюре (2013) IPTVRip Баклажанная икра на тыквенном пюре (2013) IPTVRip
Красивая подача с Рустамом Тангировым. Баклажанная икра на тыквенном пюре

Филе камбалы со сливочным кремом и красным картофельным пюре (2013) IPTVRip Филе камбалы со сливочным кремом и красным картофельным пюре (2013) IPTVRip
Красивая подача с Рустамом Тангировым. Филе камбалы со сливочным кремом и красным картофельным пюре

Суп-пюре из хека (2013) IPTVRip Суп-пюре из хека (2013) IPTVRip
Лазерсон. Любимое. Суп-пюре из хека

Птички из телятины с пюре из сельдерея (2013) IPTVRip Птички из телятины с пюре из сельдерея (2013) IPTVRip
Безумный Балаханов, или Кастрюля в ухе. Птички из телятины с пюре из сельдерея

Технология продукции общественного питания. Лабораторный практикум Технология продукции общественного питания. Лабораторный практикум
Лабораторный практикум составлен для специальности «Технология продуктов общественного питания» для студентов всех форм образования в соответствии с требованиями Государственного образовательного стандарта высшего профессионального образования.

Сублимационная сушка пищевых продуктов растительного происхождения Сублимационная сушка пищевых продуктов растительного происхождения
В книге обобщены материалы исследований по технологии переработки растительного сырья методом сублимации, проведенных в Молдавском научно-исследовательском институте пищевой промышленности. Изложены результаты экспериментальных исследований по




Отзывы и Комментарии





Добавление комментария

Ваше Имя:
Ваш E-Mail:(необязательно)
  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent

Книги




Союз образовательных сайтов