Электронная библиотека

ЭЛЕКТРОННАЯ БИБЛИОТЕКА






Добро пожаловать на сайт электронной библиотеки!
Здесь можно найти произведения русских и зарубежных авторов.
Скачать множество книг и журналов различных жанров и направлений.
Большой выбор художественной, бизнес, учебной и технической литературы.
Все представленные здесь книги и журналы имеют подробное описание и обложку.
Наша библиотека регулярно пополняется только новыми и интересными материалами!

«Подробнее о сайте»            «Правила сайта»            «Написать нам»            «Статьи»

Физико-химические основы технологии производства муки

Технические >> Естественные науки





Разместил: Palladin

25-08-2013, 11:19

Просмотров: 455





Физико-химические основы технологии производства муки

В книге изложены основные физико-технологические свойства зерна пшеницы, их влияние на эффективность его подготовки к помолу и на помол. Показаны изменения физических и биологических свойств зерна и промежуточных продуктов, начиная с подготовки, помола и кончая формированием сортов муки, ее витаминизацией и бестарным хранением. Рассмотрены возможные пути совершенствования технологии производства муки. Книга предназначена для специалистов зерноперерабатывающей промышленности.

Название: Физико-химические основы технологии производства муки
Автор: Айзикович Л.Е.
Издательство: Колос
Год: 1975
Страниц: 239
Формат: pdf
Размер: 101 Мб
Качество: хорошее
Язык: русский


Скачать книгу Физико-химические основы технологии производства муки









Похожие публикации

Физико-химические основы получения металлизированных металлокомпозиций на основе молибдена, вольфрама, хрома и ниобия Физико-химические основы получения металлизированных металлокомпозиций на основе молибдена, вольфрама, хрома и ниобия
Рассмотрены теоретические вопросы и приведены результаты разработки ресурсосберегающих технологий производства тугоплавких легирующих сплавов с одновременной утилизацией отходов. Отражены направления совершенствования ресурсосберегающих технологий

Физико-химические основы смачивания и растекания Физико-химические основы смачивания и растекания
В монографии систематически изложены основные термодинамические и кинетические законы смачивания твёрдых тел. Рассмотрено влияние реальной структуры твёрдой поверхности и различных физико-химических факторов на характер смачивания и скорость

Электроплавленые огнеупоры для стекловаренных печей Электроплавленые огнеупоры для стекловаренных печей
Изложены основы технологии современного производства электроплавленых огнеупоров. Приведены физико-химические и эксплуатационные свойства бадделеитокорундовых (бакоровых) и высокоглиноземистых корундовых огнеупоров. Рассмотрен механизм разрушения

Физико-химические основы технологии химических волокон Физико-химические основы технологии химических волокон
В книге в краткой форме изложены физико-химические основы получения прядильных растворов и расплавов из волокнообразующих полимеров, а также формование, отделка, вытягивание, термообработка, крашение, стабилизация и модификация волокон.

Основы сварочного производства Основы сварочного производства
Рассмотрены физико-химические основы получения сварного соединения. Подробно освещены основные методы и способы сварки конструкционных материалов. Даны практические рекомендации по технологии сварки, выбору технологических режимов, применяемому

Организация технологии производства машин Организация технологии производства машин
Изложены основы организации производства машин и показаны их связи с технологией. Рассмотрены вопросы структурной оптимизации технологических процессов, информация о логистике, проектирование поточных линий и оптимальных организаций производственных

Физико-химические основы теории флотации Физико-химические основы теории флотации
В книге освещено современное состояние теории флотации. Рассмотрены межфазовые взаимодействия, механизмы действия реагентов, кинетика флотации, а также новые направления развития теории. Издание рассчитано на специалистов, занимающихся вопросами

Металлургия литейного производства Металлургия литейного производства
Изложены основные принципы и методы металлургического производства, даны физико-химические основы металлургических процессов, охватывающие современные представления о строении металлургических фаз, термодинамику, механизм и кинетику процесса

Физико-химические основы металлургии Физико-химические основы металлургии
[center]В книге излагаются основные сведения по физической химии, необходимые для понимания явлений, происходящих при металлургических переделах, и в элементарной форме сообщаются теоретические основы металлургических процессов.

Зубарев А.Г. - Теория и технология производства стали для МНЛЗ Зубарев А.Г. - Теория и технология производства стали для МНЛЗ
Описание: В книге изложены физико-химические основы производства углеродистых и легированных сталей, предназначенных для разливки на машинах непрерывного литья заготовок (МНЛЗ).




Отзывы и Комментарии





Добавление комментария

Ваше Имя:
Ваш E-Mail:(необязательно)
  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent

Книги




Союз образовательных сайтов