Электронная библиотека

ЭЛЕКТРОННАЯ БИБЛИОТЕКА






Добро пожаловать на сайт электронной библиотеки!
Здесь можно найти произведения русских и зарубежных авторов.
Скачать множество книг и журналов различных жанров и направлений.
Большой выбор художественной, бизнес, учебной и технической литературы.
Все представленные здесь книги и журналы имеют подробное описание и обложку.
Наша библиотека регулярно пополняется только новыми и интересными материалами!

«Подробнее о сайте»            «Правила сайта»            «Написать нам»            «Статьи»

Технология и оборудование мясоконсервного производства

Технические >> Кулинарные книги и рецепты





Разместил: Palladin

15-05-2013, 01:43

Просмотров: 749





Технология и оборудование мясоконсервного производства

В книге даны сведения об основном и вспомогательном сырье мясоконсервного производства, о технологических процессах подготовки и обработки сырья. Кратко охарактеризованы основные применяемые в консервном производстве машины и аппараты, безопасные приемы работы на них. Приведены рецептурные данные, данные о расходе сырья и особенности технологии производства широкого ассортимента натуральных, деликатесных и обеденных мясных и мясо-растительных консервов. Книга предназначена для подготовки рабочих мясоконсервного производства.

Название: Технология и оборудование мясоконсервного производства
Автор: Гусаковский 3.П., Очкин В.А.
Издательство: Пищевая промышленность
Год: 1970
Страниц: 400
Формат: pdf
Размер: 13 Мб
Качество: хорошее
Язык: русский



Скачать книгу Технология и оборудование мясоконсервного производства









Похожие публикации

Готовим из мяса (2012, MP4) Готовим из мяса (2012, MP4)
В видео "Готовим из мяса" вошли короткие видео рецепты с пошаговым приготовлением мясных блюд. Содержание: 1. Баранина по-гречески 2. Баранина по-крестьянски 3. Говядина по-бургундски

Едим дома  Юлия Высоцкая/ Блюда из мяса ( 2007 /  домашняя коллекция рецептов /  DVDRip / Обучающий фильм ) Едим дома Юлия Высоцкая/ Блюда из мяса ( 2007 / домашняя коллекция рецептов / DVDRip / Обучающий фильм )
Вашему вниманию - 19 рецептов отображенных с полного сьемочного материала.Легко выбрать рецепт блюда, которое Вас интересует,посмотреть сам процесс приготовления.Побалуйте себя вкусненьким!

Сборник технологических инструкций по производству консервов. Том I - Консервы овощные и обеденные Сборник технологических инструкций по производству консервов. Том I - Консервы овощные и обеденные
Санитария. Применение тары. Консервы овощные закусочные. Консервы овощные натуральные. Овощи солёные, квашеные и маринованные. Консервы - готовые обеденные блюда и полуфабрикаты для домашнего и общественного питания.

Справочник технолога рыбной промышленности. Том IV Справочник технолога рыбной промышленности. Том IV
2-е издание, переработанное и дополненное. Справочник содержит пять глав, в которых описаны технология консервов из рыбы, морских моллюсков и водорослей, а также технология рыбных пресервов и производство жестяной и стеклянной тары. Рассматривается

Производство рыбных консервов Производство рыбных консервов
Издание второе переработанное и дополненное. Учебное пособие для технологических специальностей высших учебных заведений пищевой промышленности.

Мясные блюда: 39 рецептов (Обучающее видео) Мясные блюда: 39 рецептов (Обучающее видео)
Видеорецепты от ''Счастье есть''. Восточная кухня (Обучающее видео) Елена Чекалова Выпущено: Россия Год выпуска: 2011 Продолжительность: 39 x 00:03:15 Размер архива: 742 Мб Язык: русский Видеорецепты от ''Счастье есть''. Мясные блюда (Обучающее

Товароведение и экспертиза мяса и мясных товаров Товароведение и экспертиза мяса и мясных товаров
Рассмотрена товароведная характеристика мяса убойных животных и птицы, субпродуктов, колбасных изделий и мясных копченостей, консервов, мясных полуфабрикатов, куриных яиц и яичных продуктов. Описаны способы холодильной обработки мяса.

Блюда в горшочках Блюда в горшочках
Блюда, приготовленные в горшочках, будь то мясо, рыба, овощи, или же обычные каши, - вкусны и полезны. В Книге отобраны только такие рецепты, которые не сложны в приготовлении и предназначены как для повседневного, так и для праздничного стола.

Гонопольский С.Н. - Консервы по-домашнему Гонопольский С.Н. - Консервы по-домашнему
В книге приведены рецепты консервирования овощей, фруктов, грибов, а также переработки мяса и рыбы в домашних условиях. В новом издании значительно расширен раздел по изготовлению консервов из дикорастущих плодов и ягод, раздел по переработке мяса,




Отзывы и Комментарии





Добавление комментария

Ваше Имя:
Ваш E-Mail:(необязательно)
  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent

Книги




Союз образовательных сайтов