Электронная библиотека

ЭЛЕКТРОННАЯ БИБЛИОТЕКА






Добро пожаловать на сайт электронной библиотеки!
Здесь можно найти произведения русских и зарубежных авторов.
Скачать множество книг и журналов различных жанров и направлений.
Большой выбор художественной, бизнес, учебной и технической литературы.
Все представленные здесь книги и журналы имеют подробное описание и обложку.
Наша библиотека регулярно пополняется только новыми и интересными материалами!

«Подробнее о сайте»            «Правила сайта»            «Написать нам»            «Статьи»

Система технологій харчових виробництв

Наука и познание >> Учебные пособия





Разместил: lara17

19-11-2012, 11:44

Просмотров: 458





Система технологій харчових виробництв

Название: Система технологій харчових виробництв
Автор: Ростовський В.С., Колісник А.В.
Издательство: Кондор
Год издания: 2008
Формат: PDF
Язык: украинский
Cтраниц: 256
Размер: 24 МБ


Описание: Цель настоящего руководства – помочь студентам овладеть основами маркетинга, который определяет стратегические целые организации и способствует их реализации, формирует рыночное поведение организации, определяет потребности потребителя и создает имидж товара или услуги на рынке. (СОДЕРЖАНИЕ В ПОЛНОЙ НОВОСТИ)

Мета цього посібника – допомогти студентам оволодіти основами маркетингу, який визначає стратегічні цілі організації та сприяє їх реалізації, формує ринкову поведінку організації, визначає потреби споживача і створює імідж товару або послуги на ринку.

Вступ.
Зберігання сировини і підготовка її до виробництва.
Переробка зерна.
Технологія виробництва хліба і хлібобулочних виробів.
Технологія виробництва хлібобулочних і макаронних виробів.
Технологія хлібопекарських дріжджів.
Технологія жирів та олій.
Технологія виробництва цукру.
Технологія крохмалю та крохмалепродуктів.
Технологія кондитерських виробів.
Технологія солоду, пива, безалкогольних напоїв.
Технологія етилового спирту, лікеро-горілчаних виробів, вина.
Технологія консервування плодів і овочів.
Технологія молока і молочних продуктів.
Технологія сирів.
Технологія морозива та молочних консервів.
Технологія м'яса і м'ясопродуктів.
Технологія риби та рибопродуктів. Технологія рибних консервів.
Література.










Похожие публикации

Технологія зберігання та переробки сільськогосподарської продукції Технологія зберігання та переробки сільськогосподарської продукції
В пособии поданы необходимые материалы для самостоятельного изучения дисциплины "Технология, хранение и переработка сельскохозяйственной продукции", которая выкладывается студентам сельскохозяйственных вузов и факультетов. Приведена типичная

Збірник рецептур (Сборник рецептур) Збірник рецептур (Сборник рецептур)
В книге наводятся рецептуры и технология приготовления принципиально новых фирменных кушаний и кулинарных изделий, придуманных, разработанными и внедренных лучшими кулинарами, мастерами-поварами и мастерами-кондитерами системы Укрпотребсоюзу, всех

Колосніченко М.В. - Комп'ютерне проектування одягу Колосніченко М.В. - Комп'ютерне проектування одягу
Навчальний посібник призначений для студентів вищих навчальних закладів, що вивчають дисципліни "Комп'ютерне проектування одягу", "Конструювання швейних виробів з елементами САПР" і "САПР одягу". У навчальному посібнику розглянуто реалізацію етапів

Агошков Л.О. - Проектування одягу раціональними асортиментними серіями Агошков Л.О. - Проектування одягу раціональними асортиментними серіями
Навчальний посібник призначений для вивчення навчальної дисципліни "Конструювання виробів" студентами спеціальності "Швейні вироби", у посібнику розглянута технологія проектування одягу раціональними асортиментними серіями. Приведена характеристика

Сходинками творчості. Методика ТРВЗ у початковій школі Сходинками творчості. Методика ТРВЗ у початковій школі
Методичний посібник знайомить учителів з ТРВЗ (ТРИЗ)- педагогікою як науковим і педагогічним спрямуванням, що сформувалося в кінці 80-х років ХХ ст. і ґрунтується на теорії розв’язування винахідницьких задач (ТРВЗ-технологія) Г. Альтшуллера; з

Македон В.В. - Бізнес-планування Македон В.В. - Бізнес-планування
У навчальному посібнику розглянуто теоретичні та практичні питання формування, обґрунтування та аналізу бізнес-планів в сучасних умовах господарювання. Розкрито методику розробки бізнес-плану, питання організації фінансово-господарської діяльності

Технологія приготування їжі Технологія приготування їжі
У навчальному посібнику описані різні способи і прийоми кулінарної обробки продуктів, приготування напівфабрикатів, страв та кулінарних виробів відповідно до наукових досягнень раціонального і дієтичного харчування. Може бути корисним при домашньому

Зайцева Г.Т., Горпинко Т.М. - Технологія виготовлення борошняних кондитерських виробів Зайцева Г.Т., Горпинко Т.М. - Технологія виготовлення борошняних кондитерських виробів
Технология приготовления мучных кондитерских изделий. В учебнике приведена технология приготовления широкого ассортиментов кондитерских изделий из разных видов теста. Ко всем изделиям прилагаются рецептуры.

Верба В.А., Решетняк Т.І. - Організація консалтингової діяльності Верба В.А., Решетняк Т.І. - Організація консалтингової діяльності
Описание: Ця книга присвячена дослідженню організаційно-економічного механізму функціонування специфічного виду підприємства – консалтингової фірми, її поведінки на ринку свого продукту, а також універсальних принципів та методологічного

Краснокутська Н.В. - Інноваційний менеджмент Краснокутська Н.В. - Інноваційний менеджмент
Описание:У навчальному посібнику на основі узагальнення досягнень світової і вітчизняної науки та практики управління інноваційними процесами викладено теоретичні, методологічні й практичні питання інноваційного менеджменту. Розглянуто основні




Отзывы и Комментарии





Добавление комментария

Ваше Имя:
Ваш E-Mail:(необязательно)
  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent

Книги




Союз образовательных сайтов