Электронная библиотека

ЭЛЕКТРОННАЯ БИБЛИОТЕКА






Добро пожаловать на сайт электронной библиотеки!
Здесь можно найти произведения русских и зарубежных авторов.
Скачать множество книг и журналов различных жанров и направлений.
Большой выбор художественной, бизнес, учебной и технической литературы.
Все представленные здесь книги и журналы имеют подробное описание и обложку.
Наша библиотека регулярно пополняется только новыми и интересными материалами!

«Подробнее о сайте»            «Правила сайта»            «Написать нам»            «Статьи»

Кулинарная характеристика блюд

Учебные пособия >> Кулинарные книги и рецепты





Разместил: lara17

10-10-2012, 08:40

Просмотров: 1 263





Кулинарная характеристика блюд

Название: Кулинарная характеристика блюд
Автор: Новоженов Ю.М. Титюнник А.И.
Издательство: Легкая и пищевая промышленность
Год издания: 1982
Формат: PDF
Язык: русский
Cтраниц: 265
Размер: 10 МБ


Описание: Учебное пособие предназначено для учащихся профтехучилищ, готовящих официантов. Книга может быть использована также при обучении кадров на предприятиях общественного питания. Рецептура различных блюд. Холодные блюда и закуски. Соусы. Блюда и гарниры овощей, круп, бобовых и макаронных изделий. Кулинарная характеристика рыбных блюд. Кулинарная характеристика мясных блюд. Кулинарная характеристика блюд из домашней птицы и дичи. Блюда из яиц и творога. Изделия и блюда из теста. Кулинарная характеристика национальных блюд союзных республик. Кулинарная характеристика блюд зарубежных стран.










Похожие публикации

Каянович Людмила - Кулинарная книга грибника Каянович Людмила - Кулинарная книга грибника
В книге представлено 400 рецептов вкусных и полезных блюд с грибами: легкие и сытные салаты и закуски, ароматные супы, основные блюда, каши, соусы, вареники, блинчики и выпечка, а также рецепты приготовления соленых и маринованных грибов. Готовьте и

Моя кулинарная копилка № 8 2013 Готовим с сыром Моя кулинарная копилка № 8 2013 Готовим с сыром
Моя кулинарная копилка - тема номера блюда с сыром. Номер, который Вы держите в руках, содержит рецепты самых разных блюд с сыром.

Спецвыпуск газеты Спецвыпуск газеты "Домашняя кулинарная энциклопедия" № 1 2013 Мясо для гурманов
Домашняя кулинарная энциклопедия - специальный выпуск посвящён блюдам из мяса. Гурманы мясных блюд оценят по достоинству рецепты. Рецепты содержат - салаты и закуски, горячие блюда, выпечка. Приятного всем аппетита.

Оформление и отпуск блюд Оформление и отпуск блюд
В книге подробно излагаются технология оформления и порядок подачи холодных блюд и закусок, первых блюд, разнообразных вторых блюд из овощей, круп, макаронных изделий, творога, ниц, рыбы, мяса, домашней птицы и дичи, а также сладких блюд и горячих

Кулинарная наука, или научная кулинария Кулинарная наука, или научная кулинария
В этой необычной книге нет кулинарных рецептов и инструкций по приготовлению блюд. В отличие от большинства кулинарных изданий, отвечающих на вопрос "Как готовить те или иные блюда?", данная книга отвечает на вопрос "Почему те или иные блюда

Электронная кулинарная книга (14141 Рецептов.) Электронная кулинарная книга (14141 Рецептов.)
В етой программе собрано множество пецептов для приготовления всевозможных блюд, кроме рецептов книга содержит полезные советы которые пригодятся хозяйкам.

Колосова Н.И., Смирнова Т.Н  - Твоя кулинарная книжка Колосова Н.И., Смирнова Т.Н - Твоя кулинарная книжка
В последние годы возрос интерес к книгам по Кулинарии. Это и побудило собрать, систематизировать материалы, опубликованные в различных изданиях. Эта книга поможет каждой хозяйке в приготовлении вкусных и разнообразных блюд. рецепты, предложенные

Кулинарная серия: «44 блюда» (8 книг) Кулинарная серия: «44 блюда» (8 книг)
Кулинарная серия - "44 блюда" содержит рецепты не обычайно легких в приготовлении блюд из британских кулинарных журналов "BBC Good Food Magazine" и "Olive Magazine". Простые и доступные каждому рецепты будут полезны и тем, кто только учится

Марчук Ф. Л.- Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий Марчук Ф. Л.- Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий
Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания разработан НИИОПом (научно-исследовательским институтом общественного питания), специалистами и практическими работниками отрасли. Настоящий сборник содержит разделы:

Сборник рецептур бдюд и кулинарных изделий Сборник рецептур бдюд и кулинарных изделий
Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания разработан Научно-исследовательским институтом общественного питания, специалистами и практическими работниками отрасли.




Отзывы и Комментарии





Добавление комментария

Ваше Имя:
Ваш E-Mail:(необязательно)
  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent

Книги




Союз образовательных сайтов