Электронная библиотека

ЭЛЕКТРОННАЯ БИБЛИОТЕКА






Добро пожаловать на сайт электронной библиотеки!
Здесь можно найти произведения русских и зарубежных авторов.
Скачать множество книг и журналов различных жанров и направлений.
Большой выбор художественной, бизнес, учебной и технической литературы.
Все представленные здесь книги и журналы имеют подробное описание и обложку.
Наша библиотека регулярно пополняется только новыми и интересными материалами!

«Подробнее о сайте»            «Правила сайта»            «Написать нам»            «Статьи»

Лабораторный практикум по технологии молочных консервов и сыра

Наука и познание >> Учебные пособия





Разместил: PRESSI

3-09-2012, 21:31

Просмотров: 677





Лабораторный практикум по технологии молочных консервов и сыра

Практикум разработан к изучению консервного и сыродельного производства. В нем содержатся краткие сведения по составу, производственным расчетами технологии производства молочных консервов и сыров. Даются задания на проведение лабораторных работ и примерные формы отчетности в виде таблиц.

Работа студентов на лабораторных занятиях создает точное представление о биохимических и физико-химических процессах, происходящих в молоке при выработке молочных продуктов, и влиянии технологических режимов на качество продукции. Предназначен для студентов технологических специальностей сельскохозяйственных вузов.
Название: Лабораторный практикум по технологии молочных консервов и сыра
Автор: Шалапугина Э.П., Краюшкина И.В., Шалапугина Н.В.
Издательство: СПб.: ГИОРД
Год: 2008
Страниц: 96
Язык: русский
Формат: djvu
Размер: 9.1 Мб










Похожие публикации

Домашняя экспресс-кулинария. Блюда из консервированных, молочных продуктов и концентратов Домашняя экспресс-кулинария. Блюда из консервированных, молочных продуктов и концентратов
В книге приводятся рецепты закусок, первых, вторых, десертных блюд и напитков, которые можно легко и быстро приготовить в домашних условиях из различных консервов и концентратов, молочных продуктов. Книга рассчитана на широкий круг читателей.

Электроснабжение промышленных предприятий и гражданских зданий (лабараторный практикум) Электроснабжение промышленных предприятий и гражданских зданий (лабараторный практикум)
Изложены основные понятия, сведения, необходимые для выполнения практических и лабораторных работ. Приведены примеры решения задач, а также разработаны индивидуальные задания по каждой теме. Дано подробное описание стендов с необходимым набором

Бузов Б.А. - Лабораторный практикум по курсу «Материаловедение швейного производства» Бузов Б.А. - Лабораторный практикум по курсу «Материаловедение швейного производства»
В практикуме описаны свойства материалов. Приведены методики и правила проведения испытаний материалов в лабораторных условиях. Приведена обработка результатов исследований. Данный лабораторный практикум является основным учебным пособием по курсу

Электроника. Лабораторный практикум на Electronics Workbench Электроника. Лабораторный практикум на Electronics Workbench
Электроника. Лабораторный практикум на Electronics Workbench — В пособии даны краткие сведения о программе Electronics Workbench, необходимые для выполнения лабораторного практикума. Приведено описание лабораторных работ. Даны подробные методические

Меликов Е.Х. - Лабораторный практикум по технологии швейных изделий Меликов Е.Х. - Лабораторный практикум по технологии швейных изделий
Даны методические указания по выполнению лабораторных работ. Приведены общие сведения об одежде. Рассмотрены методы обработки и соединения деталей одежды ниточными, клеевыми и сварными швами, влажно-тепловая обработка изделий, подготовка материалов

Программирование на Паскале. Лабораторный практикум Программирование на Паскале. Лабораторный практикум
Программирование на Паскале. Лабораторный практикум - Данное учебное пособие написано в соответствии с программой школьной дисциплины «Информатика и информационные технологии» и представляет собой лабораторный практикум по курсу программирования на

Контрольная Закупка №8  2012 Контрольная Закупка №8 2012
Витамины и гормоны радости впрок. Мы изучаем качество молочных и овощных консервов. Первый независимый журнал, посвященный изучению качества продуктов питания местного производства, услуг и товаров народного потребления. Какой производитель

Справочник технолога плодоовощного консервного производства Справочник технолога плодоовощного консервного производства
Справочник содержит сведения по классификации плодоовощных консервов, о растительном сырье для консервного производства, основных и вспомогательных материалах, используемых в производстве консервов, основные данные по технологии производства

Лабораторный практикум по технологии производства цельномолочных продуктов и масла Лабораторный практикум по технологии производства цельномолочных продуктов и масла
Данное пособие предназначено для проведения лабораторных занятий по технологии молока и молочных продуктов. В пособии подробно изложены все необходимые биохимические анализы, производимые в исходном сырье и в готовой продукции, а также описывается

Справочник технолога молочного производства. Технология и рецептуры. Том 9. Консервирование и сушка молока Справочник технолога молочного производства. Технология и рецептуры. Том 9. Консервирование и сушка молока
В книге изложен материал по технологии консервирования молока. Приведены сведения по сырью, добавкам, применяемым при производстве молочных консервов. Рассмотрена технология сгущенного молока с сахаром, сгущенного стерилизованного молока, сухого




Отзывы и Комментарии





Добавление комментария

Ваше Имя:
Ваш E-Mail:(необязательно)
  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent

Книги




Союз образовательных сайтов