Электронная библиотека

ЭЛЕКТРОННАЯ БИБЛИОТЕКА






Добро пожаловать на сайт электронной библиотеки!
Здесь можно найти произведения русских и зарубежных авторов.
Скачать множество книг и журналов различных жанров и направлений.
Большой выбор художественной, бизнес, учебной и технической литературы.
Все представленные здесь книги и журналы имеют подробное описание и обложку.
Наша библиотека регулярно пополняется только новыми и интересными материалами!

«Подробнее о сайте»            «Правила сайта»            «Написать нам»            «Статьи»

Ферменты: основы химии и технологии

Наука и познание >> Химия





Разместил: Palladin

18-02-2012, 15:33

Просмотров: 662





Ферменты: основы химии и технологии

Освещаются свойства и особенности ферментов, их промышленное производство и применение в различных областях народного хозяйства. Детально рассматриваются выделение, кинетика действия, специфичность ферментов, их строение, механизм каталитического акта, роль коферментов, влияние активаторов и парализаторов, функции ферментных систем. Рассматривается применение важнейших групп ферментов (карбогидраз, протеаз, пектиназ, целлюлаз н гемицеллюлаз, липазы, ряда оксидаз), их использование в разнообразных областях пищевой и легкой промышленности, сельского хозяйства, медицины и общественного питания. Приводятся данные об экономической эффективности внедрения ферментных препаратов, о перспективах ферментного катализа. Предназначена для научных и инженерно-технических работников пищевой, легкой, медицинской и химической, промышленности, работников общественного питания, сельского хозяйства, врачей ряда специальностей, а также может быть использована преподавателями и студентами соответствующих вузов, химических и биологических факультетов университетов.

Название: Ферменты: основы химии и технологии
Автор: Цыперович А.С.
Издательство: "Техніка"
Год: 1971
Страниц: 360
Формат: djvu
Размер:2,6 Мб
Язык: русский
Качество: хорошее


Скачать книгу "Ферменты: основы химии и технологии" бесплатно

Скачать c Unibytes.com

Скачать c Turbobit.net

Скачать c DepositFiles. com

Скачать c Share4web.com

Скачать c Gigabase.com








Похожие публикации

Фершт Э. - Структура и механизм действия ферментов Фершт Э. - Структура и механизм действия ферментов
Книга посвящена одной из наиболее актуальных проблем современной биохимии. В сжатой форме и вместе с тем ясно и четко изложены современные данные о структуре и механизме действия большого числа ферментов, рассмотрены общие принципы фер-ментативного

Антонов В. К. - Химия протеолиза Антонов В. К. - Химия протеолиза
В книге суммирован обширный фактический материал по химии протеолитических и других ферментов, катализирующих гидролиз амидных связей. Рассматриваются структура субстратов и ферментов, механизмы неферментативного гидролиза производных карбоновых

Микробный синтез на основе целлюлозы. Белок и другие ценные продукты Микробный синтез на основе целлюлозы. Белок и другие ценные продукты
Рассматривается проблема получения белка, этанола, органических кислот, метана и других ценных продуктов на основе микробной трансформации лигноцеллюлозных и целлюлозных отходов сельского хозяйства и промышленности. Приведены данные о составе и

Основы органической химии пищевых, кормовых и биологически активных добавок Основы органической химии пищевых, кормовых и биологически активных добавок
Книга является дополнением к основному курсу органической химии. Рассмотрены основы химии пищевых красителей и структурообразователей, вкусовых, ароматических и биологически активных веществ, которые нашли применение в качестве пищевых добавок в

Молекулярные основы действия ферментов Молекулярные основы действия ферментов
Издание продолжает серию обзоров ведущих ученых МГУ (предыдущий выпуск вышел в 1981 г.) по актуальным проблемам современной энзимологии, начатую по инициативе биологического факультета и межфакультетской проблемной научно-исследовательской

Теоретические основы химии гетероциклов Теоретические основы химии гетероциклов
В книге рассмотрены с современных позиций основополагающие принципы химии ароматических гетероциклических соединений. Исследованы общие вопросы: проблема гетероароматичности, распределение электронной плотности в системах и их взаимосвязь с

Гидразоны Гидразоны
Книга посвящена обширному классу органических соединений с гидразонной группировкой в открытой цепи. Разнообразны аспекты применения гидразонов в синтезе различных классов органических соединений, особенно азотсодержащих гетероциклов. Используются

Ферменты (в 3-х томах) Ферменты (в 3-х томах)
Фундаментальная работа по биологии и химии ферментов, написанная двумя крупными английскими биохимиками. Перевод третьего английского издания выходит в трех томах. Первый том содержит главы по методам выделения ферментов, кинетике их действия,

Биоорганическая химия. Химические подходы к механизму действия ферментов Биоорганическая химия. Химические подходы к механизму действия ферментов
Книга канадских авторов входит в серию учебных пособий для углублённого изучения различных разделов химии. Посвящена биоорганической химии как дисциплине, использующей химические методы для понимания биохимических процессов. Особенность книги

Варфоломеев С.Д.-Химическая энзимология Варфоломеев С.Д.-Химическая энзимология
Описание: Изложены основы ферментативного катализа, обсуждаются аспекты его практического использования. Рассмотрена структура ферментов и их активных центров, кинетика ферментативного катализа и молекулярные механизмы действия ферментов,




Отзывы и Комментарии





Добавление комментария

Ваше Имя:
Ваш E-Mail:(необязательно)
  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent

Книги




Союз образовательных сайтов