Электронная библиотека

ЭЛЕКТРОННАЯ БИБЛИОТЕКА






Добро пожаловать на сайт электронной библиотеки!
Здесь можно найти произведения русских и зарубежных авторов.
Скачать множество книг и журналов различных жанров и направлений.
Большой выбор художественной, бизнес, учебной и технической литературы.
Все представленные здесь книги и журналы имеют подробное описание и обложку.
Наша библиотека регулярно пополняется только новыми и интересными материалами!

«Подробнее о сайте»            «Правила сайта»            «Написать нам»            «Статьи»

Избранные работы по химии и технологии вина, шампанского и коньяка

Химия >> Естественные науки





Разместил: lara17

28-08-2012, 09:23

Просмотров: 744





Избранные работы по химии и технологии вина, шампанского и коньяка

Название: Избранные работы по химии и технологии вина, шампанского и коньяка
Автор: Агабальянц Г.Г.
Издательство: Пищевая промышленность
Год издания: 1972
Формат: PDF
Язык: русский
Cтраниц: 620
Размер: 22 МБ


Описание: В сборник включены основные труды видного ученого в области технологии и химии вина, лауреата Ленинской премии, заслуженного деятеля науки и техники РСФСР доктора с.-х. наук, проф. Г.Г. Агабальянца. Материал сборника сгруппирован по разделам, посвященным отдельным научно-техническим проблемам: "Методы исследования вина", "Технология вин и соков", "Химия и технология игристых вин", "Технология коньяка". В каждом разделе работы помещены в хронологической последовательности, что позволяет проследить за развитием идей автора по отдельным направлениям его научной деятельности. Книга предназначена для научных и инженерно-технических работников винодельческой промышленности.










Похожие публикации

Борбат В. Ф. – Химия и химическая технология металлов платиновой группы Борбат В. Ф. – Химия и химическая технология металлов платиновой группы
Включены основные вопросы химии платиновых металлов, имеющие большое значение для химической технологии их извлечения из различных видов сырья. Представлена конъюнктура и потребление металлов платиновой группы, основные их источники и

Справочник по химии и технологии твердых горючих ископаемых Справочник по химии и технологии твердых горючих ископаемых
Приводятся данные о запасах и потреблении твердых горючих ископаемых (ТГИ), их происхождении и классификации; описаны новые методы исследования и современные представления о структуре угля. Рассматриваются технологии термической переработки ТГИ,

Технология мяса и мясопродуктов Технология мяса и мясопродуктов
В книге приведены теоретические основы всех производств мясной промышленности. Описана технология всех производств. Приведены успехи в развитии техники и технологии.Во всех разделах рассмотрены вопросы стандартизации, регламентирующие производство.

Технологические правила виноделия (в 2-х томах) Технологические правила виноделия (в 2-х томах)
Том 1: Общие положения. Тихие вина Том 2: Игристые вина. Коньяки. Плодово-ягодные вина Представлены технологические инструкции по производству вин, коньяков и шампанского за 1975-2005 гг., утвержденные в установленном порядке, а также разработанные

Технология и оборудование рельефной сварки Технология и оборудование рельефной сварки
В книге рассмотрены вопросы теории контактной рельефной сварки и изложены основные сведения по ее технологии. Рассмотрены условия, обеспечивающие устойчивость процесса сварки и особенности образования соединений в твердой фазе и с расплавлением

Справочник по виноделию Справочник по виноделию
2-е издание, переработанное и дополненное. Во втором издании справочника приведены переработанные и дополненные сведения о винограде, по технологии вин, коньяков, продуктов из вторичного сырья виноделия, стабилизации вин, микробиологии, химии,

Технология вина (1984) Технология вина (1984)
Дана характеристика сырья, описаны процессы его переработки и получения виноматериалов, их обработки и производства вин различных типов, шампанского, коньяка. Изложены технологии безалкогольных продуктов переработки винограда и продуктов переработки

Химия вина Химия вина
Издание 2-е переработанное и дополненное. Учебник для студентов технологических специальностей высших учебных заведений. Химический состав вина и винограда. Процессы происходящие при производстве вина.

Микробиологические основы технологии шампанизации вина Микробиологические основы технологии шампанизации вина
В книге изложены микробиологические аспекты современной технологии шампанизации вина. Рассматриваются роль дрожжей и бактерий в технологических процессах, а также влияние производственных субстратов на жизнедеятельность микроорганизмов. Описаны

Новое в химии и технологии силикатных и строительных материалов Новое в химии и технологии силикатных и строительных материалов
В сборник научных трудов включены статьи научных сотрудников Центральной лаборатории сертификационных испытаний строительных материалов /ЦеЛСИМ/. Это – современные представления о физико-химических процессах гидратации и твердения вяжущих




Отзывы и Комментарии





Добавление комментария

Ваше Имя:
Ваш E-Mail:(необязательно)
  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent

Книги




Союз образовательных сайтов