Электронная библиотека

ЭЛЕКТРОННАЯ БИБЛИОТЕКА






Добро пожаловать на сайт электронной библиотеки!
Здесь можно найти произведения русских и зарубежных авторов.
Скачать множество книг и журналов различных жанров и направлений.
Большой выбор художественной, бизнес, учебной и технической литературы.
Все представленные здесь книги и журналы имеют подробное описание и обложку.
Наша библиотека регулярно пополняется только новыми и интересными материалами!

«Подробнее о сайте»            «Правила сайта»            «Написать нам»            «Статьи»

Справочник по производству хлебопекарных дрожжей - Новаковская С.С., Шишацкий Ю.И.

Наука и познание >> Энциклопедии/Справочники/Словари





Разместил: rivasss

9-04-2016, 18:31

Просмотров: 199





Справочник по производству хлебопекарных дрожжей - Новаковская С.С., Шишацкий Ю.И.

Справочник представляет собой переработанное и дополненное издание «Справочника технолога дрожжевого производства». В книге изложены основы микробиологии и химии дрожжевого производства, приведены характеристики сырья и вспомогательных материалов, сведения по технологии, технохимическому контролю, оборудованию, санитарному режиму и технике безопасности. Специальные разделы посвящены технологическим, математико-статистическим и другим инженерным расчетам, а также автоматизации технологических процессов. Даны рекомендации по борьбе с коррозией и справочные данные для служб технической информации. Справочник предназначен для специалистов дрожжевой промышленности, может быть полезен преподавателям и студентам вузов.


Название: Справочник по производству хлебопекарных дрожжей
Автор: Новаковская С.С., Шишацкий Ю.И.
Издательство: М.: Пищевая промышленность
Год: 1980 - изд. 2-е, перераб. и дополн.
Cтраниц: 375
Формат: djvu
Размер: 10 мб
Язык: русский

Скачать Справочник по производству хлебопекарных дрожжей - Новаковская С.С., Шишацкий Ю.И.










Похожие публикации

Справочник по производству хлора, каустической соды и основных хлорпродуктов Справочник по производству хлора, каустической соды и основных хлорпродуктов
В справочнике приведены краткие статистические данные о производстве хлора, каустической соды и основных хлорпродуктов, а также примерные технологические схемы, расходы сырья и энергетических ресурсов для их производства.

Справочник по электронным приборам: Издание 6, переработанное и дополненное Справочник по электронным приборам: Издание 6, переработанное и дополненное
Справочник по электронным приборам: Издание 6, переработанное и дополненное - Справочник содержит основные параметры и характеристики электронных приборов - отечественного производства.

Справочник по производству и применению арболита Справочник по производству и применению арболита
Приведены данные об арболите: классификация, основные свойства. сырье, вяжущие, химические и минеральные добавки для его производства. Изложена методика расчетов сырья, материалов и состава арболитовой смеси.

Цветное литье. Справочник Цветное литье. Справочник
Приведены основные сведения по техническим требованиям к отливкам из цветных сплавов, технологичности конструкции литых деталей, литейным цветным сплавам, шихтовым и формовочным материалам, оснастке и оборудованию, технологии литья и термической

Ковка и штамповка. Справочник в 4-х томах Ковка и штамповка. Справочник в 4-х томах
1 том - Материалы и нагрев. Оборудование. Ковка 2 том - Горячая объемная штамповка 3 том - Холодная объемная штамповка 4 том - Листовая штамповка

Справочник технолога плодоовощного консервного производства Справочник технолога плодоовощного консервного производства
Справочник содержит сведения по классификации плодоовощных консервов, о растительном сырье для консервного производства, основных и вспомогательных материалах, используемых в производстве консервов, основные данные по технологии производства

Справочник по виноделию Справочник по виноделию
2-е издание, переработанное и дополненное. Во втором издании справочника приведены переработанные и дополненные сведения о винограде, по технологии вин, коньяков, продуктов из вторичного сырья виноделия, стабилизации вин, микробиологии, химии,

Справочник технолога ликерно-водочного производства Справочник технолога ликерно-водочного производства
Справочник содержит необходимые сведения о сырье, основных и вспомогательных материалах, способах и условиях их хранения; сведения о получении полуфабрикатов, водок и ликероводочных изделий. Приводятся нормы потерь основных материалов, справочные

Справочник по электронным приборам Справочник по электронным приборам
5-е издание, исправленное и дополненное. Справочник содержит основные сведения по электровакуумным, газонаполненными проводниковым приборам. Приведены основные параметры и характеристики электронных приборов отечественного производства. Справочник

Справочник технолога молочного производства. Технология и рецептуры. Мороженое Справочник технолога молочного производства. Технология и рецептуры. Мороженое
Описание:В книге приведены технология производства мороженого, общие принципы составления смесей, схема технологического процесса.




Отзывы и Комментарии





Добавление комментария

Ваше Имя:
Ваш E-Mail:(необязательно)
  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent

Книги




Союз образовательных сайтов