Электронная библиотека

ЭЛЕКТРОННАЯ БИБЛИОТЕКА






Добро пожаловать на сайт электронной библиотеки!
Здесь можно найти произведения русских и зарубежных авторов.
Скачать множество книг и журналов различных жанров и направлений.
Большой выбор художественной, бизнес, учебной и технической литературы.
Все представленные здесь книги и журналы имеют подробное описание и обложку.
Наша библиотека регулярно пополняется только новыми и интересными материалами!

«Подробнее о сайте»            «Правила сайта»            «Написать нам»            «Статьи»

Биохимия и товароведение масличного сырья

Биология >> Химия





Разместил: lara17

28-08-2012, 08:25

Просмотров: 1 024





Биохимия и товароведение масличного сырья

Название: Биохимия и товароведение масличного сырья
Автор: Щербаков В.Г
Издательство: Пищевая промышленность
Год издания: 1969
Формат: PDF
Язык: русский
Cтраниц: 450
Размер: 82 МБ


Описание: 2-е издание, переработанное и дополненное. В книге изложены представления о биохимических процессах формирования технологического качества растительного масличного сырья. В первой части книги описаны особенности строения масличных плодов и семян, перерабатываемых в масложировой промышленности, во второй-основные группы химических веществ, входящих в состав масличных семян. В третьей части рассматриваются вопросы формирования технологического качества масличного сырья; изменение свойств семян при созревании, послеуборочном дозревании, а также в зависимости от различных условий послеуборочной обработки и хранения. В четвертой части книги дана технологическая и биохимическая характеристика наиболее широко распространенных видов масличного сырья, в том числе и маслосодержащих отходов пищевых и непищевых производств. Книга представляет интерес для инженерно-технических работников масложировой, а также для работников хлебозаготовительных организаций.










Похожие публикации

Биохимия Биохимия
Биохимия - В учебном пособии рассмотрены строение и свойства важнейших биополимеров и витаминов, изложены общие принципы обмена белков, нуклеиновых кислот, углеводов и жиров, а также физиологические функции биохимических процессов организма. В нем

Библиотека строителя (1090 книг) Библиотека строителя (1090 книг)
Вашему вниманию представлена подборка книг и журналов, посвященных теме строительство.

Бухгалтерский учёт. От начала учёта, до составления баланса (2012) Видеокурс Бухгалтерский учёт. От начала учёта, до составления баланса (2012) Видеокурс
На сегодняшний день 1С Предприятие – это самая известная программа по ведению бухгалтерского учета предприятия. Зная, как эта программа устроена, владея практическими приёмами, можно без проблем устроиться на работу в любом городе. Это пособие –

Ботанические и цитогенетические особенности видов рода Linum L. и биотехнологические пути работы с ними Ботанические и цитогенетические особенности видов рода Linum L. и биотехнологические пути работы с ними
С цветными иллюстрациями. В книге описаны анатомические и морфологические особенности ряда видов льна. Приведены данные о степени самофертильности некоторых гетеростильных видов. Представлены метафазные пластинки отдельных видов. На примере

Биохимия и товароведение масличного сырья Биохимия и товароведение масличного сырья
4-е издание, переработанное и дополненное. В книге описаны представления о локализации запасных веществ, механизмах протекания биохимических процессов. Представлены сведения о строении, функциях, технологическом влиянии компонентов масличного сырья

Библиотека электротермиста (10 выпусков) Библиотека электротермиста (10 выпусков)
Рассматриваются конструкция и работа индукционных, руднотермических и дуговых электропечей. Подбор и контроль электрического режима работы дуговых, руднотермических и индукционных печей. Книги предназначаются для инженерно-технических и научных

Уголовно-правовая характеристика нарушения правил обращения экологически опасных веществ и отходов Уголовно-правовая характеристика нарушения правил обращения экологически опасных веществ и отходов
Объектом исследования выступают общественные отношения, возникающие в результате производства запрещённых видов опасных отходов, транспортировки, хранения, захоронения, использования или ином обращении радиоактивных, бактериологических, химических

Справочное руководство по инженерно-геодезическим работам Справочное руководство по инженерно-геодезическим работам
В книге рассмотрены теоретические и практические вопросы решения инженерно-геодезических задач. Приведены основные нормативные данные по изысканиям и перенесению в натуру проектов инженерных сооружений. Изложены методы построения и уравнивания

Термодинамические свойства индивидуальных веществ. Тома 1-4 (8 книг) Термодинамические свойства индивидуальных веществ. Тома 1-4 (8 книг)
Издание состоит из четырех томов, каждый том - из двух книг: в первой описаны методы расчета, во второй книге помещены таблицы термодинамических свойств. В первой книге I тома изложены применявшиеся методы расчета термодинамических функций веществ в

Сборник лучших рефератов (1200 рефератов) Сборник лучших рефератов (1200 рефератов)
Сборник включает рефераты и сообщения, подобранные в соответствии со школьной программой, по основным учебным дисциплинам. Эти работы дадут учащимся богатый дополнительный материал для текущих занятий, тестовых проверок знаний, контрольных работ и




Отзывы и Комментарии





Добавление комментария

Ваше Имя:
Ваш E-Mail:(необязательно)
  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent

Книги




Союз образовательных сайтов