Электронная библиотека

ЭЛЕКТРОННАЯ БИБЛИОТЕКА






Добро пожаловать на сайт электронной библиотеки!
Здесь можно найти произведения русских и зарубежных авторов.
Скачать множество книг и журналов различных жанров и направлений.
Большой выбор художественной, бизнес, учебной и технической литературы.
Все представленные здесь книги и журналы имеют подробное описание и обложку.
Наша библиотека регулярно пополняется только новыми и интересными материалами!

«Подробнее о сайте»            «Правила сайта»            «Написать нам»            «Статьи»

Технология и оборудование для производства мороженого

Кулинарные книги и рецепты





Разместил: gol8425

3-04-2012, 16:59

Просмотров: 1 255





Технология и оборудование для производства мороженого

В данной книге приведены подробные сведения о технологии и оборудовании для производства мороженого различных видов. Даны общая характеристика технологического процесса, сведения о сырье, описаны технологии приготовления смесей и методы расчета рецептур, а также технология приготовления мороженого из смесей и производство вафель.

Название: Технология и оборудование для производства мороженого
Автор: Оленев Ю.А.
Издательство: М.: ДеЛи
Год: 2001
Страниц: 323
Формат: pdf
Размер: 15,20 мб
Качество: хорошее
Язык: русский


Скачать Технология и оборудование для производства мороженого

turbobit.net
unibytes.com
bitoman.ru








Похожие публикации

Гиндич В.И. - Технология пироксилиновых порохов в 2-х томах Гиндич В.И. - Технология пироксилиновых порохов в 2-х томах
Рассмотрена технология производства пироксилиновых порохов.

Технология производства радиоконденсаторов Технология производства радиоконденсаторов
В книге приведены сведения об особенностях конструкций разных типов радиоконденсаторов, описаны технологические процессы их производства, применяемые материалы и оборудование, а также автоматизированные системы управления. Рассмотрены методы

Оборудование для производства комбикормов, обогатительных смесей и премиксов Оборудование для производства комбикормов, обогатительных смесей и премиксов
Во втором издании книги (первое было в 1976 г.) приведены устройство машин для производства комбикормов, обогатительных смесей и премиксов, правила эксплуатации. Значительно шире описано оборудование дли очистки, сушки, шелушения и измельчения

Севостьянов А.Г. - Механическая технология текстильных материалов Севостьянов А.Г. - Механическая технология текстильных материалов
Изложены сущность технологических процессов, их теоретические основы. Описаны системы прядения, технологические процессы и машины для выработки пряжи из хлопкового, шерстяного, льняного, химических волокон и их смесей, технология и оборудование

Технология и оборудование рельефной сварки Технология и оборудование рельефной сварки
В книге рассмотрены вопросы теории контактной рельефной сварки и изложены основные сведения по ее технологии. Рассмотрены условия, обеспечивающие устойчивость процесса сварки и особенности образования соединений в твердой фазе и с расплавлением

Лабораторный практикум по технологии производства цельномолочных продуктов и масла Лабораторный практикум по технологии производства цельномолочных продуктов и масла
Данное пособие предназначено для проведения лабораторных занятий по технологии молока и молочных продуктов. В пособии подробно изложены все необходимые биохимические анализы, производимые в исходном сырье и в готовой продукции, а также описывается

Ю.А. Степанов, Г.Ф. Баландин, В.А. Рыбкин - Технология литейного производства Ю.А. Степанов, Г.Ф. Баландин, В.А. Рыбкин - Технология литейного производства
Освещены основы теории, технологические процессы и оборудование специальных видов литья (по выплавляемым моделям, в кокиль, под давлением, центробежного и других видов литья). Приведены основы проектирования технологических процессов изготовления

Технология и оборудование сварки плавлением Технология и оборудование сварки плавлением
Описание: В учебнике описаны сущность и техника различных видов электрической сварки плавлением. Приведены сведения о сварочных материалах и оборудовании. Рассмотрены некоторые вопросы расчетного выбора и обоснования технологических параметров

Справочник технолога молочного производства. Технология и рецептуры. Мороженое Справочник технолога молочного производства. Технология и рецептуры. Мороженое
Описание:В книге приведены технология производства мороженого, общие принципы составления смесей, схема технологического процесса.

Домашнее мороженое Домашнее мороженое
Изложена технология мороженого в домашних условиях с использованием бытовых морожениц и домашних холодильных шкафов, а также без применения морожениц. Рассмотрен вопрос об использовании для этих целей естественного холода. Даны описания и




Отзывы и Комментарии





Добавление комментария

Ваше Имя:
Ваш E-Mail:(необязательно)
  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent

Книги




Союз образовательных сайтов