Электронная библиотека

ЭЛЕКТРОННАЯ БИБЛИОТЕКА






Добро пожаловать на сайт электронной библиотеки!
Здесь можно найти произведения русских и зарубежных авторов.
Скачать множество книг и журналов различных жанров и направлений.
Большой выбор художественной, бизнес, учебной и технической литературы.
Все представленные здесь книги и журналы имеют подробное описание и обложку.
Наша библиотека регулярно пополняется только новыми и интересными материалами!

«Подробнее о сайте»            «Правила сайта»            «Написать нам»            «Статьи»

Русские пельмени. Лучшие рецепты

Кулинарные книги и рецепты





Разместил: luchik

27-12-2011, 00:08

Просмотров: 573





Русские пельмени. Лучшие рецепты

Русские пельмени.Лучшие рецепты: Любой «пельменный» гурман теперь может возложить цветы к подножию памятника Пельменю в славном городе Ижевске. Говорят, что идея родилась в трезвой голове и горячем сердце художника Алексея Шкляева, который, будучи в Первопрестольной, тосковал по настоящим удмуртским пельменям. Не сомневаюсь, что они в Удмуртии прелестны на вкус, но поверьте, что и в Поволжье, Белоруссии, на Дальнем Востоке и даже в Китае, который активно, через сеть пельменных по всей необъятной России, претендует на то, чтобы его считали родиной этих изысканных кусочков начинки, запеченных в тесте, да, поверьте, – в любой тарелке с душой вылепленные пельмени вкусны.
Я лично научился их делать в детстве под чутким руководством старшей сестры и матушки. И на всю жизнь полюбил размер, вкус и количество (чем больше, тем вкуснее). Они неповторимы! Казалось бы, что в тесте для пельменей такого особенного: мука, вода или молоко, яйца да соль. Но даже разные виды муки меняют вкус господина Пельменя. Специалисты считают, что самый лучший вариант – пшеничная мука высшего сорта, которую перед замесом следует просеять, чтобы обогатить кислородом. Соглашусь с этим. Добавлю из опыта, что не стоит лить в муку щедрой рукой воду: пельмени получаются так себе, не говоря о трудностях творческого процесса лепки и варки. И еще: не жалейте сил – делайте тесто «лепестковой» толщины, как говаривала моя сестра, заставляя меня активно работать скалкой. И вправду пельмени из тонкого теста – самые вкусные. Кстати, моя матушка перед раскатыванием тесто выставляла на холодок, и тогда скалка гуляла по нему как по шелку.
Автор: С.Кротов
Издательство: РИПОЛ Классик
Страниц: 200
Формат: pdf,djvu
Размер: 30мб
Качество: отличное
Язык: Русский
Год издания: 2008









Похожие публикации

Пельмени по-сибирски поджаренные (2013) DVDRip Пельмени по-сибирски поджаренные (2013) DVDRip
Приготовлено по рецептам из "Книга о вкусной и здоровой пище".

Дарья Костина - Пельмени и вареники. Лучшие домашние рецепты Дарья Костина - Пельмени и вареники. Лучшие домашние рецепты
Пельмени и вареники - самая демократичная еда! Ее легко встретить и в шикарном ресторане, и у друзей на кухне. При этом они могут быть как продуктом быстрого приготовления так и сложным, красивым блюдом. Научиться их готовить совсем просто, так же

Пельмени, вареники, манты (2012) DVDRip Пельмени, вареники, манты (2012) DVDRip
Разнообразие пельменей можно сравнить с разнообразием кухонь мира. Каждая из них хранит свой секрет приготовления этого блюда. А варианты начинок неисчерпаемы: с мясом, грибами, капустой, брынзой, черникой и даже с крапивой. Не меньше вариантов

Пельмени, вареники, манты Пельмени, вареники, манты
Разнообразие пельменей можно сравнить с разнообразием кухонь мира. Каждая из них хранит свой секрет приготовления этого блюда. А варианты начинок неисчерпаемы: с мясом, грибами, капустой, брынзой, черникой и даже с крапивой. Не меньше вариантов

Самые лучшие вареники, пельмени, хинкали 2011 Самые лучшие вареники, пельмени, хинкали 2011
Вареники с клубникой и вишней, картошкой и капустой, творогом и грибами, пельмени с мясом, сыром, рыбой и морепродуктами, аппетитные равиоли, манты и хинкали пленят вас своим вкусом и неповторимым ароматом. Рецептов - великое множество. Вы можете

Пельмени и вареники. Подборка кулинарных книг Пельмени и вареники. Подборка кулинарных книг
Пельмени и вареники. Подборка кулинарных книг Автор: Коллектив авторов Издательство: БАРО-Пресс, ООО ПКФ Бао, Рипол-Классик, Слово, Лабиринт-Пресс Год: 2001-2009 Формат: DjVu, FB2, PDF Размер: 34 Мб Пельмени и вареники. Подборка кулинарных книг:

Манты и пельмени. Пальчики оближешь! Манты и пельмени. Пальчики оближешь!
Если вы хотите порадовать себя и своих близких вкусным блюдом, необязательно готовить заморские деликатесы. Множество приведенных в этой книге рецептов помогут вам приготовить такие вкусные манты и пельмени, что даже гурманы попросят добавки

Пельмешки не терпят спешки (2011) DVDRip Пельмешки не терпят спешки (2011) DVDRip
Описание: Пельмени - самая демократичная еда! Ее легко встретить и в шикарном ресторане, и у друзей на кухне. При этом пельмени могут быть как продуктом быстрого приготовления, так и сложным, красивым блюдом. Эта способность к метаморфозам делает

Пельмени и манты, чебуреки и беляши. Лучшие рецепты Пельмени и манты, чебуреки и беляши. Лучшие рецепты
В этой книге собраны сотни лучших рецептов: пельмени с белыми грибами, ветчиной и луком и пельмени со щукой; хинкали с говядиной и свининой и манты с филе судака; беляши с телятиной и чебуреки с мясом индейки...

Махно В. - Пельмени, вареники, манты Махно В. - Пельмени, вареники, манты
Описание: В любой национальной кухне обязательно присутствуют изделия из пресного теста с разнообразной начинкой - пельмени, вареники, равиоли, колдуны, манты и т.д.




Отзывы и Комментарии

Автор комментария: Оленька
Мой муж пельмени из магазинов вообще не признает, только домашние. До замужества я их делать сама не умела, только лепила, маме помогала. Теперь приходится делать самой. Тесто замешиваю по рецептам, как в книге сказано, раскатывать пытаюсь тонко, но это на сколько сил хватает. А вот с фаршем постоянно экспериментирую, различные специи добавляю, которые кардинально меняют вкус пельменей.





Добавление комментария

Ваше Имя:
Ваш E-Mail:(необязательно)
  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent

Книги




Союз образовательных сайтов