Электронная библиотека

ЭЛЕКТРОННАЯ БИБЛИОТЕКА






Добро пожаловать на сайт электронной библиотеки!
Здесь можно найти произведения русских и зарубежных авторов.
Скачать множество книг и журналов различных жанров и направлений.
Большой выбор художественной, бизнес, учебной и технической литературы.
Все представленные здесь книги и журналы имеют подробное описание и обложку.
Наша библиотека регулярно пополняется только новыми и интересными материалами!

«Подробнее о сайте»            «Правила сайта»            «Написать нам»            «Статьи»

А.Л. Сирбиладзе - Основы технологии коньяка

Кулинарные книги и рецепты





Разместил: rogas86

4-07-2016, 15:13

Просмотров: 120





А.Л. Сирбиладзе - Основы технологии коньяка


В книге кратко изложены технология коньяка и использование отходов коньячного производства; рассмотрены сорта винограда, предназначенные для производства коньяка, технология приготовления и некоторые способы улучшения качества коньячных виноматериалов, выдержка коньячных спиртов в дубовых бочках и эмалированных цистернах.
Особое внимание уделено купажу, очистке воды ионитами и органолептической характеристике коньяка.

Название: Основы технологии коньяка
Автор: Сирбиладзе А.Л.
Жанр: Кулинария
Издательство: Пищевая промышленность
Год выпуска: 1971
Страниц: 57
Язык: Русский
Формат: pdf
Размер: 17 Mb


Скачать А.Л. Сирбиладзе - Основы технологии коньяка









Похожие публикации

Технология производства продукции животноводства - Мурусидзе Д.Н., Легеза В.Н., Филонов Р.Ф. Технология производства продукции животноводства - Мурусидзе Д.Н., Легеза В.Н., Филонов Р.Ф.
Приведена производственно-технологическая характеристика животноводческих предприятий, изложены основы зоогигиены. Освещены вопросы технологии заготовки и приготовления высококачественных кормов, полноценного кормления сельскохозяйственных животных,

Технология приготовления домашнего коньяка (2014) WebRip Технология приготовления домашнего коньяка (2014) WebRip
Любители самогона, освоившие его изготовление в домашних условиях, постоянно совершенствуют рецептуру приготовления, добавляя в любимый напиток различные ингредиенты для изменения его вкуса или цвета.

Общая технология отрасли. Научные основы технологии сахара. Часть 1 Общая технология отрасли. Научные основы технологии сахара. Часть 1
В учебнике изложены теоретические аспекты основных технологических процессов свеклосахарного производства (экстрагирование сахара, очистка сока и его концентрирование, кристаллизация). Дано научное обоснование этих процессов, рассмотрены пути

Технология вина (1984) Технология вина (1984)
Дана характеристика сырья, описаны процессы его переработки и получения виноматериалов, их обработки и производства вин различных типов, шампанского, коньяка. Изложены технологии безалкогольных продуктов переработки винограда и продуктов переработки

Избранные работы по химии и технологии вина, шампанского и коньяка Избранные работы по химии и технологии вина, шампанского и коньяка
В сборник включены основные труды видного ученого в области технологии и химии вина, лауреата Ленинской премии, заслуженного деятеля науки и техники РСФСР доктора с.-х. наук, проф. Г.Г. Агабальянца. Материал сборника сгруппирован по разделам,

Истина в вине Истина в вине
В книге приведены правила и принципиальные основы приготовления виноградных и плодово-ягодных вин, а также крепких напитков типа коньяка. Детально описана техника органолептической оценки (дегустации) вин. Приведены методы определения основных

Коньяк. Справочник. Советы знатока Коньяк. Справочник. Советы знатока
Эта книжка - исчерпывающее руководств во по покупке, сбережению и потреблению коньяка, самого роскошного бренди во всем мире. В ней говорится о обычных способах коньячного производства, тонкостях и элементах процесса выдержки, значимости выбора

Химико-технологический контроль виноделия Химико-технологический контроль виноделия
В книге впервые широко излагаются современные научные основы химико-технологического контроля всех производств винодельческой промышленности: первичного виноделия виноградных вин, выдержки и обработки их, производства игристых вин, получение

Технология производства продукции общественного питания Технология производства продукции общественного питания
Автор: Фурс И. Н. Название: Технология производства продукции общественного питания Издательство: Новое знание Год: 2002 Страниц: 800 ISBN: 985-6516-68-4 Формат: PDF Размер: 33 Мб Язык: Русский Качество: хорошее Данный курс является комплексной

Коньяки и сигары: Энциклопедия настоящего мужчины Коньяки и сигары: Энциклопедия настоящего мужчины
На великолепных цветных фотографиях представлено более 250 наиболее распространенных в мире марок сигар и коньяков.




Отзывы и Комментарии





Добавление комментария

Ваше Имя:
Ваш E-Mail:(необязательно)
  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent

Книги




Союз образовательных сайтов