Электронная библиотека

ЭЛЕКТРОННАЯ БИБЛИОТЕКА






Добро пожаловать на сайт электронной библиотеки!
Здесь можно найти произведения русских и зарубежных авторов.
Скачать множество книг и журналов различных жанров и направлений.
Большой выбор художественной, бизнес, учебной и технической литературы.
Все представленные здесь книги и журналы имеют подробное описание и обложку.
Наша библиотека регулярно пополняется только новыми и интересными материалами!

«Подробнее о сайте»            «Правила сайта»            «Написать нам»            «Статьи»

П. М. Частный, И. А. Черекаева - Мясо и мясные блюда

Кулинарные книги и рецепты





Разместил: rogas86

1-07-2016, 12:40

Просмотров: 113





П. М. Частный, И. А. Черекаева - Мясо и мясные блюда


Много забот у молодой хозяйки. Закупить продукты, приготовить обед... Редко какой день теперь в любой семье обходится без мясного блюда, не говоря уже о диетическом и праздничном столе. Мясо - это полноценные белки, жиры и углеводы, так необходимые нашему организму.
Как же правильно выбрать мясо для приготовления супов, борщей, жаркого, отбивных? И, наконец, какова домашняя "технология" приготовления мясных блюд, как правильно приготовить мясо, чтобы оно получилось сочным, вкусным? На все эти вопросы можно найти ответы в этой книге. В ней содержатся обширные сведения о свойствах мяса и рецепты мясных блюд, пользующихся повышенным спросом у населения. Рецептурный раздел характерен тем, что расчеты продуктов в ней даны не для предприятий общественного питания, а главным образом на одну семью (6 порций). Технология приготовления мясных блюд уточнена, исправлена и дополнена применительно к современным требованиям организации питания в семье.

Название: Мясо и мясные блюда
Автор: П. М. Частный, И. А. Черекаева
Жанр: Кулинария
Издательство: Кайнар
Год выпуска: 1979
Страниц: 221
Язык: Русский
Формат: pdf
Размер: 21 Mb


Скачать П. М. Частный, И. А. Черекаева - Мясо и мясные блюда









Похожие публикации

Карим Махмудов - Узбекские блюда Карим Махмудов - Узбекские блюда
В книге даны рецепты и способы приготовления узбекских национальных блюд.Описаны рецепты и технология овощных, молочных, яичных, мясных, рыбных, крупяных, мучных блюд, сладостей и прохладительных напитков.

Елена Левашова - Как грамотно приготовить мясо Елена Левашова - Как грамотно приготовить мясо
Для вашего удобства книга начинается с главных правил приготовления мяса, которые помогут в работе. Далее вас ждут вкусные и вполне доступные рецепты по типам мясных блюд

Г. П. Фесенко. Блюда иностранной кухни Г. П. Фесенко. Блюда иностранной кухни
В книге приведена технология приготовления и рецептура наиболее распространенных национальных блюд болгарской, венгерской, немецкой, польской, румынской и чехословацкой кухонь. Книга содержит 461 рецепт приготовления холодных блюд, закусок, супов,

Золотая коллекция рецептов. Спецвыпуск №24 2014. Мясной перекус на любой вкус. Золотая коллекция рецептов. Спецвыпуск №24 2014. Мясной перекус на любой вкус.
Мясо – один из тех продуктов, который человек потребляет с незапамятных времен. Регулярное потребление мяса помогает детям правильно расти и развиваться, а взрослым людям его нужно потреблять, чтобы восстанавливать силы и энергетические запасы

Курица запеченная и другое праздничное мясо Курица запеченная и другое праздничное мясо
Издание представляет собой сборник рецептов приготовления праздничных мясных блюд. В книге самые любимые блюда и их многочисленные разновидности. Очень доступна, многообразна по темам и по рецептам.

Великолепные блюда в глиняных горшочках Великолепные блюда в глиняных горшочках
Эта книга предназначена для ценителей вкусной, здоровой и ароматной пищи. Именно такими получаются блюда, приготовленные в глиняных горшочках, сочными рыба и мясо, рассыпчатыми каши, нежными овощи. Мы предлагаем вам самые разнообразные рецепты супов

Спецвыпуск газеты Спецвыпуск газеты "Домашняя кулинарная энциклопедия" № 1 2013 Мясо для гурманов
Домашняя кулинарная энциклопедия - специальный выпуск посвящён блюдам из мяса. Гурманы мясных блюд оценят по достоинству рецепты. Рецепты содержат - салаты и закуски, горячие блюда, выпечка. Приятного всем аппетита.

Мясо: копчение, вяление, соление, запекание Мясо: копчение, вяление, соление, запекание
Книга рассказывает о всевозможных способах приготовления мяса и предлагает рецепты мясных блюд на любой вкус. Для всех, кто любит готовить

Воробьева Т. Блюда из птицы и мяса Воробьева Т. Блюда из птицы и мяса
Мясо – очень ценный продукт. Из него можно приготовить множество блюд, отличающихся большим разнообразием вкуса. В предлагаемой книге подробно и доступно описаны лучшие рецепты приготовления различных блюд из мяса говядины, свинины, баранины и




Отзывы и Комментарии

Автор комментария: Ольга
Книга мне очень понравилась, читается легко и про мясные блюда я наконец больше узнала. Теперь даже сама даю родственникам советы! Хорошо, что в одной книге собраны разные советы и рекомендации по поводу приготовления мяса. Интересно было узнать многие вещи в технологическом плане приготовления блюд. Буду непременно перечитывать эту книгу, всегда открываю что-то новое.





Добавление комментария

Ваше Имя:
Ваш E-Mail:(необязательно)
  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent

Книги




Союз образовательных сайтов