Электронная библиотека

ЭЛЕКТРОННАЯ БИБЛИОТЕКА






Добро пожаловать на сайт электронной библиотеки!
Здесь можно найти произведения русских и зарубежных авторов.
Скачать множество книг и журналов различных жанров и направлений.
Большой выбор художественной, бизнес, учебной и технической литературы.
Все представленные здесь книги и журналы имеют подробное описание и обложку.
Наша библиотека регулярно пополняется только новыми и интересными материалами!

«Подробнее о сайте»            «Правила сайта»            «Написать нам»            «Статьи»

Л.С. Кучер, Л.М. Шкуратова - Технология приготовления коктейлей и напитков

Кулинарные книги и рецепты





Разместил: rogas86

25-05-2016, 14:06

Просмотров: 167





Л.С. Кучер, Л.М. Шкуратова - Технология приготовления коктейлей и напитков


Освещена история возникновения и развития баров. Рассмотрены характеристика компонентов, используемых для приготовления смешанных напитков и коктейлей, а также классификация, методы приготовления и правила оформления смешанных напитков и коктейлей. Изложены требования, предъявляемые к обслуживающему персоналу, особенности обслуживания в барах различных типов. Даны приемы работы бармена, порядок и формы расчетов с потребителями.
Приведены рекомендации по составлению карты вин и коктейлей бара. Большое внимание уделено технологии приготовления классических, экзотических и эксклюзивных коктейлей.

Название: Технология приготовления коктейлей и напитков
Автор: Л.С. Кучер, Л.М. Шкуратова
Цикл/серия: Профессиональное образование
Жанр: Учебное пособие
Издательство: Академия
Год выпуска: 2005
Страниц: 288
Язык: Русский
Формат: djvu, pdf
Размер: 13 Mb


Скачать Л.С. Кучер, Л.М. Шкуратова - Технология приготовления коктейлей и напитков









Похожие публикации

Барное дело. Технология продукции и обслуживание в барах Барное дело. Технология продукции и обслуживание в барах
Данное учебное пособие содержит основные сведения о классификации баров, порядке подготовки бара к приему посетителей, требования к персоналу по их обслуживанию, а также классификацию базовых алкогольных и безалкогольных напитков, особенности их

23 рецепта коктейлей 23 рецепта коктейлей
Перед Вами новый сборник видео уроков, в которых Вам будут раскрыты все секреты рецептов и приготовления самых популярных коктейлей. Основой для данных коктейлей служит водка, текила, ром, абсент, бурбон и другое. На каждый коктейль Вам будет

Орлова Ж.И. - Домашние безалкогольные напитки Орлова Ж.И. - Домашние безалкогольные напитки
В книге даны рецепты домашнего приготовления безалкогольных напитков: соков, морсов, лимонадов, коктейлей, молочных, чайных, кофейных, медовых напитков, сбитней, квасов и др. Книга предназначена для широкого круга читателей.

The Complete Book of Mixed Drinks / Полная книга коктейлей The Complete Book of Mixed Drinks / Полная книга коктейлей
Более 1000 рецептов алкогольных и безалкогольных коктейлей плюс полезная информация по правильной организации барного дела.

A Taste for Absinthe: 65 Recipes for Classic and Contemporary Cocktails / Пристрастие к абсенту - рецепты классических и современных коктейлей A Taste for Absinthe: 65 Recipes for Classic and Contemporary Cocktails / Пристрастие к абсенту - рецепты классических и современных коктейлей
На волне возрождения интереса к абсенту два специалиста в соответствующей области издали эту книгу, представляя вашему вниманию 65 оригинальных рецептов коктейлей.

Вино из вашего сада. Для любителей коктейлей Вино из вашего сада. Для любителей коктейлей
Оглавление Приготовление вина Особенности и рецепты приготовления плодовых вин Особенности и рецепты приготовления ягодных вин Рецепты купажных вин Приготовление шампанского Болезни вина Коктейли: фруктовые, крепкие, десертные, игристые, слоистые

Видеоурок по приготовлению коктейлей. Школа барменов Видеоурок по приготовлению коктейлей. Школа барменов
Только правильно приготовленный коктейль, сможет по настоящему порадовать Вас и Ваших гостей.

Напитки здоровья Напитки здоровья
В практическом пособии рассказано о природе, происхождении, свойствах различных безалкогольных напитков — старых и новых, хорошо известных и полузабытых. Приводится много новых рецептов для приготовления полезных напитков, безалкогольных коктейлей,

999 и еще 99 коктейлей. Коктейльная фантазия 999 и еще 99 коктейлей. Коктейльная фантазия
Название: 999 и еще 99 коктейлей. Коктейльная фантазия Автор: сост. Нестерова А.В. Издательство: Рипол Классик Год: 2008 Страниц: 200 Формат: rtf Размер: 1,1 мб ISBN 978-5-386-00413-2 Коктейли бывают алкогольные и безалкогольные. В зависимости от

Искусство бармена. Приготовление коктейлей (Видео) Искусство бармена. Приготовление коктейлей (Видео)
Приготовление коктейлей- это искусство. Хотите порадовать себя и своих друзей изысканными напитками? Этот фильм станет для вас весьма полезным руководством, в нем описано приготовление коктейлей, пропорции смешивания, приводятся описание коктейльных




Отзывы и Комментарии





Добавление комментария

Ваше Имя:
Ваш E-Mail:(необязательно)
  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent

Книги




Союз образовательных сайтов