Электронная библиотека

ЭЛЕКТРОННАЯ БИБЛИОТЕКА






Добро пожаловать на сайт электронной библиотеки!
Здесь можно найти произведения русских и зарубежных авторов.
Скачать множество книг и журналов различных жанров и направлений.
Большой выбор художественной, бизнес, учебной и технической литературы.
Все представленные здесь книги и журналы имеют подробное описание и обложку.
Наша библиотека регулярно пополняется только новыми и интересными материалами!

«Подробнее о сайте»            «Правила сайта»            «Написать нам»            «Статьи»

Справочник шеф-повара (The Professional Chef)

Кулинарные книги и рецепты





Разместил: daromir

11-04-2016, 16:38

Просмотров: 391





Справочник шеф-повара (The Professional Chef)


Автор: Американский кулинарный институт
Название: Справочник шеф-повара (The Professional Chef)
Издательство: М.: ЗАО «ББПГ» (Издательство BBPG)
Год: 2010
Язык: Русский, пер. с англ.
Формат: pdf
Размер: 120,8 mb
Страниц: 1216, ил.

Второе издание «Справочника шеф-повара» от Американского кулинарного института на русском языке (перевод переработанного и дополненного восьмого издания) - свидетельство его успеха и популярности в нашей стране.

Книга ориентирована на людей, которые профессионально занимаются этим бизнесом и хотят больше знать о различных продуктах, технологиях приготовления блюд, мерах, рецептах, специях и ингредиентах, соусах, их использовании в тех или иных кухнях мира. В то же время справочник - прекрасный помощник для кулинаров-любителей, которые смогут в домашних условиях приготовить полюбившиеся блюда и побаловать себя и своих близких кулинарными изысками.

Рецепты, приведенные в этой книге, могут служить примером широкого спектра возможностей, которые открываются перед человеком, усвоившим основы мастерства.

Прочитав эту книгу, вы сможете сделать свое меню более разнообразным, а блюда - более качественными и красивыми.











Похожие публикации

Каянович Людмила - Кулинарный ежедневник. Рецепты домашней кухни на каждый день Каянович Людмила - Кулинарный ежедневник. Рецепты домашней кухни на каждый день
Только проверенные блюда! Продукты для рецептов подобраны по сезонам. Понятные пошаговые рекомендации и советы кулинаров. Более 600 рецептов блюд домашней кухни на каждый день из простых ингредиентов: наваристые супы, борщи и солянки, освежающие

Братушева А. - Быстрые рецепты на каждый день Братушева А. - Быстрые рецепты на каждый день
Каждый день мы спешим, стараясь успеть все и сразу. Забываем о полноценном, питательном питании, все чаще перекусывая на ходу. В этой книге Павел Голенков собрал рецепты самых интересных, вкусных и полезных блюд, на приготовление которых вы

Справочник шеф-повара Справочник шеф-повара
В Справочнике подробно изложен весь путь приготовления блюда - от разделывания до сервировки. Основу книги составляет подробное описание, словесное и визуальное, методов приготовления пищи, а также поражающее своим многообразием собрание рецептов.

50 000 избранных рецептов блюд для будней и праздников 50 000 избранных рецептов блюд для будней и праздников
В этой книге собрано 50 000 рецептов приготовления блюд, повседневных, простых по приготовлению, и праздничных, затейливых, приуроченных к торжественным застольям. Наша книга – незаменимый помощник для каждой хозяйки! Горячие и холодные закуски,

Завязкин О.В., Попова Е.А. - Салаты из мяса, птицы, субпродуктов Завязкин О.В., Попова Е.А. - Салаты из мяса, птицы, субпродуктов
Современная кулинария предоставляет хозяйке поистине безграничные возможности. Воспользовавшись этим замечательным изданием, вы сможете приготовить для своих родных и гостей самые вкусные и полезные блюда. В книге вы найдете множество оригинальных

Спецвыпуск журнала Рецепты на ура № 2 2013 Спецвыпуск журнала Рецепты на ура № 2 2013
Кулинарные сборники Рецепты на ура - это уникальная коллекция вкусных домашних блюд от читателей журнала. В каждом выпуске только самые лучшие, проверенные временем и опытом рецепты: салаты и закуски, супы, горячие блюда из мяса, птицы, рыбы,

Серия книг Очень просто! Серия книг Очень просто!
«Очень просто!» - известная кулинарная серия, в которую вошли книги по здоровому и диетическому питанию, по приготовлению разнообразных вкусных блюд национальной кухни и кухни народов мира. Коллекция, о которой мечтает каждая хозяйка! Праздничные

Технология приготовления мучных кондитерских изделий Технология приготовления мучных кондитерских изделий
Изложены состав и свойства сырья и вспомогательных материалов для приготовления мучных кондитерских изделий, технология их приготовления. Приведены рецептуры и рецепты различных кондитерских изделий, в том числе изделий пониженной калорийности!

Лукашенко Н.Л.- Французская кухня Лукашенко Н.Л.- Французская кухня
Данная книга поведает Вам в чем секрет французской кухни. С помощю большого количества зелени блюдам придается легкость, использование специй - неповторимый вкус, а знаменитые соусы делают вкус блюда восхитительным. Именно в этом издании Вы найдете

П. Я. Григорьев - Холодные блюда и закуски П. Я. Григорьев - Холодные блюда и закуски
В настоящем издании изложена технология приготовления 226 холодных блюд и закусок из мясопродуктов, домашней и дикой птицы, субпродуктов, рыбопродуктов, мясной и рыбной гастрономии, грибов, свежей зелени, свежих, соленых и маринованных овощей, а




Отзывы и Комментарии





Добавление комментария

Ваше Имя:
Ваш E-Mail:(необязательно)
  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent

Книги




Союз образовательных сайтов