Электронная библиотека

ЭЛЕКТРОННАЯ БИБЛИОТЕКА






Добро пожаловать на сайт электронной библиотеки!
Здесь можно найти произведения русских и зарубежных авторов.
Скачать множество книг и журналов различных жанров и направлений.
Большой выбор художественной, бизнес, учебной и технической литературы.
Все представленные здесь книги и журналы имеют подробное описание и обложку.
Наша библиотека регулярно пополняется только новыми и интересными материалами!

«Подробнее о сайте»            «Правила сайта»            «Написать нам»            «Статьи»

Жиры и масла. Производство, состав и свойства, применение

Кулинарные книги и рецепты





Разместил: gol8425

7-10-2015, 10:27

Просмотров: 253





Жиры и масла. Производство, состав и свойства, применение

Книга представляет собой справочное пособие по производству, переработке и использованию различных жиров и масел. Описаны все этапы производства масложировой продукции, начиная с извлечения масел и жиров из исходного сырья и заканчивая их использованием в процессе выработки отдельных пищевых продуктов. В книге приведены данные по составу большинства пищевых жиров и масел, режимам переработкаи, особенностям применения.


Название: Жиры и масла. Производство, состав и свойства, применение
Автор: О'Брайен Ричард
Издательство: Сб.: Профессия
Год: 2007
Страниц: 752
Формат: djvu
Размер: 58 мб
Качество: хорошее
Язык: русский


Скачать Жиры и масла. Производство, состав и свойства, применение


turbobit.net
salefiles.com








Похожие публикации

Константинов Ю. - Лечебные масла. Амарантовое, льняное, облепиховое, кунжутное Константинов Ю. - Лечебные масла. Амарантовое, льняное, облепиховое, кунжутное
Масла, полученные из растений, широко применяются в медицине, пищевой промышленности, косметологии. На сегодняшний момент известно более 300 видов ароматических масел, которые обладают ярко выраженными лечебными свойствами. Свойства и способы

Удивительные свойства масел. Косметический и лечебный эффект Удивительные свойства масел. Косметический и лечебный эффект
Удивительные свойства масел. Косметический и лечебный эффект - Основными источниками растител Косметический и лечебный эффект[/b] - Основными источниками растительных масел являются семена масличных культур, но они также содержатся в косточках

Утилизация жиров в организме (2012) DVDRip Утилизация жиров в организме (2012) DVDRip
В этом видео мы расскажем о пользе и вреде пищевых жиров.Итак, жиры бывают разные. Они разделяются по разным признакам.

Утилизация жиров в организме  (2012) Утилизация жиров в организме (2012)
В этом видео мы расскажем о пользе и вреде пищевых жиров. Итак, жиры бывают разные. Они разделяются по разным признакам. К полезным свойствам жиров можно отнести: -вхождение в состав клеточных мембран -участие в образовании гормонов -улучшение

Спортивное питание: польза и вред пищевых жиров и яичных желтков (2012) Спортивное питание: польза и вред пищевых жиров и яичных желтков (2012)
В этом видео мы расскажем о пользе и вреде пищевых жиров. Итак, жиры бывают разные. Они разделяются по разным признакам. К полезным свойствам жиров можно отнести: -вхождение в состав клеточных мембран -участие в образовании гормонов -улучшение

Технология получения растительных масел Технология получения растительных масел
Учебное пособие по подготовке квалифицированных работников по производству растительного масла в ПТУ и на производстве. В книге дана характеристика масличного сырья, описаны способы его хранения и первичной обработки.

Химия жиров. Лабораторный практикум Химия жиров. Лабораторный практикум
Лабораторный практикум по химии жиров. В учебном пособии представлены методы определения состава и свойств масел и жиров, методики определения их основных показателей, установленных в действующих стандартах и используемых в учебном процессе, а также

Товароведение и экспертиза пищевых жиров, молока и молочных продуктов Товароведение и экспертиза пищевых жиров, молока и молочных продуктов
Приведены сведения по составу, свойствам и классификации жиров, в том числе растительных и животных, поскольку они играют большую роль в рационе питания человека. Подробно рассмотрены такие продукты, как молоко, сметана, творог, сливки, сыры; их

Гуринович Л., Пучкова Т. - Эфирные масла: химия, технология, анализ, применение Гуринович Л., Пучкова Т. - Эфирные масла: химия, технология, анализ, применение
В книге рассмотрены современные представления о составе и свойствах эфирных масел, распространении их в природе, образовании и накоплении в растениях-эфироносах. Содержится информации о процессе производства эфирных масел из эфиромасличного сырья,

Все о пище с точки зрения химика Все о пище с точки зрения химика
Описание:В книге рассмотрены основные химические компоненты пищевых продуктов (белки, жиры, углеводы, витамины, минеральные вещества). Впервые в научно-популярной форме систематизированы сведения о химических процессах при получении основных пищевых




Отзывы и Комментарии





Добавление комментария

Ваше Имя:
Ваш E-Mail:(необязательно)
  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent

Книги




Союз образовательных сайтов