Электронная библиотека

ЭЛЕКТРОННАЯ БИБЛИОТЕКА






Добро пожаловать на сайт электронной библиотеки!
Здесь можно найти произведения русских и зарубежных авторов.
Скачать множество книг и журналов различных жанров и направлений.
Большой выбор художественной, бизнес, учебной и технической литературы.
Все представленные здесь книги и журналы имеют подробное описание и обложку.
Наша библиотека регулярно пополняется только новыми и интересными материалами!

«Подробнее о сайте»            «Правила сайта»            «Написать нам»            «Статьи»

Альмединген А. - Руководство для приготовления горьких водок, ликеров и наливок домашним способом

Кулинарные книги и рецепты





Разместил: gennaro

23-09-2015, 15:54

Просмотров: 346





Альмединген А. - Руководство для приготовления горьких водок, ликеров и наливок домашним способом

Цѣлъ этой книги — дать возможность хлѣбосольной хозяйкѣ или досужему любителю, при домашнихъ средствахъ, хорошо приготовлять вкусныя и полезныя для здоровья горькія водки и различныя наливки. Ни для кого теперь не секретъ, что всѣ эти издѣлія, вырабатываемыя громадными водочными заводами, отличаются сомнительными качествами и подъ часъ содержатъ въ себѣ прямо таки вредныя вещи... Домашнее, свое всегда будетъ надежнѣе и лучше, желудка не испортитъ. Вѣдь дѣлали же у насъ въ старину какія роскошныя наливки, какіе славные травнички! Не знали ни красокъ, ни противныхъ эссенцій! Кому случалось пробовать хорошія домашнія наливки, да еще выдержанныя, тотъ знаетъ насколько теперешніе спиртные напитки этой категоріи плохи и безсодержательны. Заводская дешевка не выработала хорошаго товара, да и не къ этому стремятся заводчики...

Содержание:
Введение
Глава первая. Очищенное вино. Обработка его для наливок и настоек. Сахар. Приготовление сиропа.
Глава вторая. Общие замечания относительно приготовления ягодных и фруктовых наливок.
Глава третья. Получение ягодных наливок путем настаивания.
Глава четвертая. О горьких водках. Общие замечания о приготовлении горьких водок. Корки плодов и извлечение из них ароматических веществ. Материалы для горьких водок. О красках.
Глава пятая. Рецепты для приготовления тинктур из растительных веществ.
Глава шестая. Рецепты для приготовления горьких водок из тинктур.
Глава седьмая. Об эфирных маслах. Общий способ их получения. Качества их. Главнейшие масла.
Глава восьмая. Рецепты для приготовления тинктур из чистых эфирных масел и некоторых горьких водок из этих тинктур.
Глава девятая. Получение горьких водок настоем из растительных веществ.
Глава десятая. Приготовление сложных французских ликеров из эфирных масел и тинктур различных ароматических веществ.
Глава одиннадцатая. Приготовление ягодных наливок неподслащенных.
Глава двенадцатая. Наливки подслащенные, запеканки. Выдержка наливок и ликеров.
Таблица для приготовления спирта и растворов его в воде (водки) из данной крепости.

Название: Руководство для приготовления горьких водок, ликеров и наливок домашним способом
Автор: Альмединген А.
Издательство: Издание книжного магазина Ф.В. Щепанского, Типо-Литография А. Винкке (СПб)
Год: 1895
Количество страниц: 100
Формат: PDF
Размер: 39,37 MB
ISBN: -
Качество: хорошее
Язык: русский дореформенный










Похожие публикации

Соколов П.И. - Население, культура, колонизация района Туркестан-Сибирской железной дороги Соколов П.И. - Население, культура, колонизация района Туркестан-Сибирской железной дороги
Настоящій трудъ П. И. Соколова, вошедшій въ общій сводъ матеріаловъ по экономическому изслѣдованію раіона Туркестанъ-Сибирской желѣзной дороги, издаваемыхъ Министерствомь Путей Сообщенія, печатается отдѣльной книгой на средства

50 рецептов алкогольных напитков (1993) DJVU 50 рецептов алкогольных напитков (1993) DJVU
В книге представлены 50 старинных и современных рецептов приготовления алкогольных напитков:горьких и сладких настоек,наливок,медов,вина,пива,а также способы приготовления горячих напитков с вином,коктелей,крюшонов и холодных пуншей.

Библиотека самогонщика (85 книг) Библиотека самогонщика (85 книг)
Самогон — крепкий спиртной напиток, изготовляемый путём перегонки через самодельные или заводского изготовления аппараты спиртосодержащей массы (браги), получаемой в результате брожения сахарного сиропа, осахаренных зерновых, картофеля, свёклы,

Лучшие рецепты наливок и настоек Лучшие рецепты наливок и настоек
Эта книга с рецептами наливок и настоек особенно актуальна для тех, кто хочет легко и быстро получить крепкие алкогольные напитки в домашних условиях. Их готовят как с применением водки и спирта, так и без них, используя для брожения только сахар.

Рецептуры ликеров, наливок, пуншей, десертных напитков, настоек и инструкция по приготовлению полуфабрикатов к ним Рецептуры ликеров, наливок, пуншей, десертных напитков, настоек и инструкция по приготовлению полуфабрикатов к ним
Центральным научно-исследовательским институтом спиртовой и ликеро-водочной промышленности пересмотрены действующие в настоящее время «Рецептуры, приготовления ликеров, наливок и настоек», утвержденные бывш. МППТ СССР в 1951 г., а также уточнены

Домашнее приготовление настоек, наливок, ликеров Домашнее приготовление настоек, наливок, ликеров
Книга содержит старинные рецепты изготовления настоек, наливок, ликеров в домашних условиях. А также шипучих напитков из плодов, овощей и ягод.

Фомина Н. Е. - Лучшие рецепты спиртных напитков и самогона Фомина Н. Е. - Лучшие рецепты спиртных напитков и самогона
В этой книге собраны лучшие рецепты различных вин, настоек, наливок, водок и самогона, которые можно приготовить в домашних условиях, подробно рассказывается, как их хранить, к каким блюдам подавать. Отдельный раздел посвящен истории их появления.

Инновации в технологии и оборудовании приготовления водок Инновации в технологии и оборудовании приготовления водок
Подсистема приемки и хранения ректификованного спирта. Подсистема исправления качества воды. Подсистема приготовления водочной сортировки и водки. Подсистема приготовления растворов ингредиентов. Основные современные способы исправления качества

Домашние вина, наливки, водка и другое Домашние вина, наливки, водка и другое
Вам представляется подборка книг, которые вобрали в себя проверенные опытом многих поколений рецепты и приемы изготовления вин, наливок, ликеров, водки, пива и других спиртных напитков в домашних условиях.

Домашняя водка Домашняя водка
Предлагаемая читателям книга содержит старинные и современные рецепты приготовления в домашних условиях водок, вин, сброженных соков, шампанских, ликеров, наливок, пива, эссенций, коктейлей и других алкогольных напитков. Книга рассчитана на широкий




Отзывы и Комментарии





Добавление комментария

Ваше Имя:
Ваш E-Mail:(необязательно)
  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent

Книги




Союз образовательных сайтов