Электронная библиотека

ЭЛЕКТРОННАЯ БИБЛИОТЕКА






Добро пожаловать на сайт электронной библиотеки!
Здесь можно найти произведения русских и зарубежных авторов.
Скачать множество книг и журналов различных жанров и направлений.
Большой выбор художественной, бизнес, учебной и технической литературы.
Все представленные здесь книги и журналы имеют подробное описание и обложку.
Наша библиотека регулярно пополняется только новыми и интересными материалами!

«Подробнее о сайте»            «Правила сайта»            «Написать нам»            «Статьи»

Колбасы домашнего изготовления

Кулинарные книги и рецепты





Разместил: Evgenij 1968

14-09-2015, 21:23

Просмотров: 339





Колбасы домашнего изготовления


В книге приводятся рецепты, оборудование и технология приготовления колбас в домашних условиях. Даны советы по хранению колбас и санитарно-гигиенические правила, которые необходимо соблюдать при их изготовлении.
Для технологов пищевого производства и сельских жителей, имеющих приусадебное хозяйство.


Название: Колбасы домашнего изготовления
Автор: Шмидт К.-Ф.
Издательство: М.: Агропромиздат
Год издания: 1989
Страниц: 101
Формат: PDF
Размер: 25,02 Мб
Качество: Отличное
Язык: Русский










Похожие публикации

Рецепт копчения колбас и приготовления в домашних условиях (2015) Рецепт копчения колбас и приготовления в домашних условиях (2015)
Рецепт копчения колбас и приготовления в домашних условиях

Лукьяненко Инна - Аппетитные колбасы и паштеты Лукьяненко Инна - Аппетитные колбасы и паштеты
В этой книге вы найдете как традиционные, так и оригинальные рецепты домашних колбас из мяса, птицы и дичи, варианты приготовления нежнейших паштетов и форшмаков, без которых не обходится ни одно застолье. С помощью этого издания вы сможете

Как приготовить куриную колбасу в домашних условиях (2014) Как приготовить куриную колбасу в домашних условиях (2014)
Прилавки наших магазинов завалены различными видами колбас, в том числе и домашняя.

А. Г. Конников - Колбасы и копчености А. Г. Конников - Колбасы и копчености
Настоящий иллюстрированный альбом содержит обязательную рецептуру и способы приготовления колбас и мясокопченостей, утвержденные Народным Комиссаром Пищевой Промышленности СССР для предприятий Наркомпищепрома. Альбом рассчитан на

Я. Васильева - Секреты домашнего копчения Я. Васильева - Секреты домашнего копчения
Приготовление копченостей в домашних условиях вполне доступно каждому. В книге подробно описано, как устроить домашнюю коптильню, начиная с конструкций и схем, заканчивая технологией копчения и лучшими рецептами приготовления мяса, сала, колбас и

Как делать колбасы в домашних условиях Как делать колбасы в домашних условиях
Освоить секреты приготовления аппетитных и вкусных колбас вам поможет наша книга. Вы сможете самостоятельно готовить копченые, вареные, жареные колбасы, а также бахур, окорока, зельц, ветчину, бастурму; узнаете много нового о различных приправах,

Фермерское хозяйство Фермерское хозяйство
В книге рассказывается о животноводстве в условиях личного хозяйства. Первая часть посвящена разведению молочных пород мелкого и крупного рогатого скота и способам приготовления в домашних условиях масла, творога, сметаны, простокваши, сыров. Во

Фермерское хозяйство Фермерское хозяйство
В книге рассказывается о животноводстве в условиях личного хозяйства. Первая часть посвящена разведению молочных пород мелкого и крупного рогатого скота и способам приготовления в домашних условиях масла, творога, сметаны, простокваши, сыровВо

Колбасы и копчености домашнего приготовления Колбасы и копчености домашнего приготовления
Что может быть вкуснее домашних колбас и копченостей. Эти вкусные и любимые всеми мясные изделия можно изготовить в домашних условиях. А разобраться в технологии их приготовления Вам поможет настоящий сборник: Колбасы и копчености домашнего

Изготовление домашних колбас Изготовление домашних колбас
Название: Изготовление домашних колбас Автор: коллектив Издательство: Народные рецепты Год: 2010 Страниц: 26 Качество: отличное Формат: pdf Язык: русский Размер: 1,55 mb Видов и разновидностей колбас неисчислимое множество, а рецептов их




Отзывы и Комментарии

Автор комментария: Лилия
Эта книга одно из самых полезных изданий на кулинарную тему. Колбасные изделия мы едим почти каждый день. А учитывая низкое качество колбасы, которую мы покупаем в магазинах, мы больше вредим своему здоровью, чем приносим пользу. Делать колбасы дома, конечно, не очень легко. Нужно запастись терпением и свободным временем. Зато завтраки с домашними колбасами становятся и сытными и полезными. Особенно, если мясо для них выбрано правильно.

Автор комментария: Xepocum
Вот эта книга, самая вкусная и замечательная!) Сам обожаю готовить и есть домашнюю колбасу! Ведь только в домашней колбасе приготовленной самим, ты знаешь, что все ингредиенты в ней свежие и натуральные! У меня дома много подобных книг, и в каждой из них я узнаю всё новые, и новые рецепты! Советую приобрести это издание. И вскоре вы откажитесь от магазинной колбасы, а ваша семья, будет с нетерпение ждать новой партии приготовленной домашней колбаски)) Всем удачи! Дерзайте)

Автор комментария: Тома
Кто не пробовал домашней колбасы, тот многое потерял. То, что продают в магазинах, сложно назвать колбасой. Там мяса, по технологии приготовления не более 10-20%, впечатляет, правда? А все остальное - это влагоудерживающий крахмал, в лучшем случае соя. А в домашней колбасе - 98-99% мяса и шпика, а остальной процент - это чеснок, специи, очищенные кишки. Качество сильно разнится.





Добавление комментария

Ваше Имя:
Ваш E-Mail:(необязательно)
  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent

Книги




Союз образовательных сайтов