Электронная библиотека

ЭЛЕКТРОННАЯ БИБЛИОТЕКА






Добро пожаловать на сайт электронной библиотеки!
Здесь можно найти произведения русских и зарубежных авторов.
Скачать множество книг и журналов различных жанров и направлений.
Большой выбор художественной, бизнес, учебной и технической литературы.
Все представленные здесь книги и журналы имеют подробное описание и обложку.
Наша библиотека регулярно пополняется только новыми и интересными материалами!

«Подробнее о сайте»            «Правила сайта»            «Написать нам»            «Статьи»

La cuisine moleculaire

Кулинарные книги и рецепты





Разместил: Energy555

28-01-2013, 09:47

Просмотров: 395





La cuisine moleculaire


Sous ce titre peu gastronomique, les chefs livrent des recettes, savamment etudiees. Les saveurs naissent d'une association de produits mais pas seulement. Pour preuve ces astuces donnees par les chefs en conclusion de leurs recettes. Par exemple : comment obtenir une cuisson parfaitement homogene de la viande ou preserver la delicatesse de la chair des noix de saint-jacques pendant la cuisson ou encore obtenir une mousse chaude pour la realisation de bonbons au fromage.


В написании этой книги принимали участие 23 специалиста, которые попытались донести до читателей что из себя представляет молекулярная гастрономия, заключающаяся в использовании лучшей техники, лучшей посуды и лучших продуктов для получения ожидаемого результата.


Название: La cuisine moleculaire
Автор: Anne Cazor
Издательство: Marabout
Год издания: 2010
Страниц: 159
ISBN: 978-2-501-06780-5
Язык: Французский
Формат: PDF
Качество: хорошее
Размер: 56 Мб











Похожие публикации

Mes Meilleures Recettes N ° 12   2012 Mes Meilleures Recettes N ° 12 2012
Le 1er magazine qui publie vos recettes. Fait par ceux qui aiment cuisiner pour ceux qui aiment cuisiner. C’est le compagnon idéal pour celles et ceux qui font vraiment la cuisine au quotidien.

Cuisine Actuelle Hors-Série N°99   2012 Cuisine Actuelle Hors-Série N°99 2012
Les femmes actives et chaleureuses aiment se retrouver dans Cuisine Actuelle. Le magazine leur propose chaque mois les meilleures idées pour cuisiner vite et bien, improviser une fête, mettre les petits plats dans les grands ou trouver son

Vie Pratique Gourmand N°242  2012 Vie Pratique Gourmand N°242 2012
Des recettes pour tous les goûts, tous les jours. Cuisine gourmande, Cuisine express, Cuisine santé, Cuisine minceur et tous les classiques.

Vie Pratique Gourmand N°233  2012 Vie Pratique Gourmand N°233 2012
Des recettes pour tous les goûts, tous les jours. Cuisine gourmande, Cuisine express, Cuisine santé, Cuisine minceur et tous les classiques.

Cuisine Actuelle N 258  2012 Cuisine Actuelle N 258 2012
Les femmes actives et chaleureuses aiment se retrouver dans Cuisine Actuelle. Le magazine leur propose chaque mois les meilleures idées pour cuisiner vite et bien, improviser une fête, mettre les petits plats dans les grands ou trouver son

Elle à Table N°82  2012 Elle à Table N°82 2012
De la cuisine d’ici à la cuisine d’ailleurs, de l’actualité shopping aux bonnes adresses, des petites bouteilles aux grands crus, tout ce qui fait le bonheur au quotidien est dans ! A la une dans ce numéro : 75 recettes pour

Coup de Pouce  Cuisine Rapide N 15   2011 Coup de Pouce Cuisine Rapide N 15 2011
Chaque numéro déborde des recettes savoureuses, de conseils sur la vie de famille, de trucs déco et d’avis éclairés sur la consommation au quotidien. Coup de pouce, c’est aussi toute l’information dont vous avez besoin sur

Vie Pratique Gourmand N°240  2012 Vie Pratique Gourmand N°240 2012
Des recettes pour tous les goûts, tous les jours. Cuisine gourmande, Cuisine express, Cuisine santé, Cuisine minceur et tous les classiques.

L'essentiel de la cuisine par Kitchenaid : 150 recettes du monde entier faciles a preparer L'essentiel de la cuisine par Kitchenaid : 150 recettes du monde entier faciles a preparer
L'essentiel de la cuisine par Kitchenaid : 150 recettes du monde entier faciles a preparer

Traite de cuisine chinoise - recettes pour la sante Traite de cuisine chinoise - recettes pour la sante
Автор: Tuan-Hsi Shou Название: Traite de cuisine chinoise - recettes pour la sante Издательство: CICEM Год: 1988 Страниц: 122 ISBN: 2868710077 Формат: pdf Размер: 70,55 Мб Язык: Французкий Качество: хорошее Cet ouvrage a pour but de vous orienter




Отзывы и Комментарии





Добавление комментария

Ваше Имя:
Ваш E-Mail:(необязательно)
  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent

Книги




Союз образовательных сайтов