Электронная библиотека

ЭЛЕКТРОННАЯ БИБЛИОТЕКА






Добро пожаловать на сайт электронной библиотеки!
Здесь можно найти произведения русских и зарубежных авторов.
Скачать множество книг и журналов различных жанров и направлений.
Большой выбор художественной, бизнес, учебной и технической литературы.
Все представленные здесь книги и журналы имеют подробное описание и обложку.
Наша библиотека регулярно пополняется только новыми и интересными материалами!

«Подробнее о сайте»            «Правила сайта»            «Написать нам»            «Статьи»

Классические кулинарные этюды: Рецептура европейской кухни

Кулинарные книги и рецепты





Разместил: lara17

17-10-2012, 13:33

Просмотров: 704





Классические кулинарные этюды: Рецептура европейской кухни

Название: Классические кулинарные этюды: Рецептура европейской кухни
Автор: Лазерсон И.
Издательство: Питер Ком
Год издания: 1996
Формат: PDF
Язык: русский
Cтраниц: 114
Размер: 14 МБ


Описание: Очередное издание бестселлера одного из ведущих шеф-поваров России предназначено прежде всего для специалистов и студентов, желающих стать настоящими профессионалами поварского искусства. Вы найдете в этой книге рецептуру классических ресторанных блюд и словарь, поясняющий отдельные термины и названия. Книга предназначена, прежде всего, для специалистов и подготовленных студентов. Приводятся рецептуры и технология наиболее известных классических блюд.










Похожие публикации

Г. П. Фесенко. Блюда иностранной кухни Г. П. Фесенко. Блюда иностранной кухни
В книге приведена технология приготовления и рецептура наиболее распространенных национальных блюд болгарской, венгерской, немецкой, польской, румынской и чехословацкой кухонь. Книга содержит 461 рецепт приготовления холодных блюд, закусок, супов,

Драсутене Е. - 1000 вкусных блюд Драсутене Е. - 1000 вкусных блюд
В книге "1000 вкусных блюд" описывается способ приготовления и даётся рецептура 1000 различных кушаний.Книга предназначена для домашних хозяек города и деревни.

Технология продукции общественного питания. Том 2. Технология блюд, закусок, напитков, мучных кулинарных, кондитерских и булочных изделий Технология продукции общественного питания. Том 2. Технология блюд, закусок, напитков, мучных кулинарных, кондитерских и булочных изделий
Учебное пособие подготовлено в двух томах. Во втором томе учебного пособия описаны способы приготовления и рецептура продукции общественного питания из разных видов сырья — овощей, круп, мяса и мясопродуктов, рыбы, нерыбных морепродуктов, яиц,

Кулинарная характеристика блюд Кулинарная характеристика блюд
Учебное пособие предназначено для учащихся профтехучилищ, готовящих официантов. Книга может быть использована также при обучении кадров на предприятиях общественного питания. Рецептура различных блюд. Холодные блюда и закуски. Соусы. Блюда и гарниры

Словарь-справочник по пресноводной аквакультуре Словарь-справочник по пресноводной аквакультуре
Книга «Словарь-справочник по пресноводной аквакультуре» содержит наиболее распространенные термины аквакультуры и их толкование. Освещены актуальные вопросы систематики, физиологии, экологии и акклиматизации рыб. Даны наиболее распространенные

Узбекский плов: Рецептура и технология, целебные и диетические свойства Узбекский плов: Рецептура и технология, целебные и диетические свойства
За многовековую историю развития узбекской кулинарии возникли десятки различных рецептов и способов приготовления плова. Кандидат философских наук Карим Махмудов более 30 лет посвятил изучению узбекской домашней кулинарии, он — автор ряда книг по

Кулинарные энциклопедии самых вкусных блюд Кулинарные энциклопедии самых вкусных блюд
Для всех хозяек представляются лучшие кулинарные энциклопедии самых вкусных блюд. С помощью гриля, пароварки, микроволновой печи, скороварки, духовки, ну и, конечно же, данных книг Вы сможете готовить вкусные блюда и при этом радовать своих друзей и

Александр Алексеев - Краткий философский словарь Александр Алексеев - Краткий философский словарь
Второе издание данного словаря включает в себя статьи об основных философских понятиях, течениях и школах, а также статьи, посвященные философам, концепции которых являются наиболее значимыми. Для всех интересующихся философией, прежде всего

300 блюд из яиц. (кулинарные рецепты) 300 блюд из яиц. (кулинарные рецепты)
В книге собраны рецепты холодных и горячих блюд, основным компонентом которых является яйцо. Как правило, они не сложны в приготовлении, но способны поразить воображение домашней хозяйки неожиданностью пищевых комбинаций. Широко представлены как

Библиотека словарей. Том№3 Библиотека словарей. Том№3
Третья часть коллекции классических словарей. В общей сложности диск включает 17843 словарных статьи, 1580 иллюстраций, 96000 поисковых слов.




Отзывы и Комментарии





Добавление комментария

Ваше Имя:
Ваш E-Mail:(необязательно)
  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent

Книги




Союз образовательных сайтов