Электронная библиотека

ЭЛЕКТРОННАЯ БИБЛИОТЕКА






Добро пожаловать на сайт электронной библиотеки!
Здесь можно найти произведения русских и зарубежных авторов.
Скачать множество книг и журналов различных жанров и направлений.
Большой выбор художественной, бизнес, учебной и технической литературы.
Все представленные здесь книги и журналы имеют подробное описание и обложку.
Наша библиотека регулярно пополняется только новыми и интересными материалами!

«Подробнее о сайте»            «Правила сайта»            «Написать нам»            «Статьи»

Новые кулинарные технологии

Кулинарные книги и рецепты



Новые кулинарные технологии

Книга знакомит читателя с особенностями современной ресторанной кухни, позволяет лучше узнать возможности кулинарного применения и обработки новых, ранее неизвестных, экзотических продуктов, предлагает современные варианты использования уже знакомых видов сырья. "Способы и приемы кулинарной обработки" и "Приготовление блюд ресторанной кухни", является синтезом кулинарной классики, основанной, на наработках лучших отечественных и зарубежных поваров. Поскольку повторение известных технологий, представленных в отечественных учебниках и действующих сборниках рецептур, автор посчитал нецелесообразным, в книге предложены лишь те материалы, которые позволили бы дополнить профессиональные знания, внести уточнения в тех случаях, когда имеют место несовпадения основных понятий в отечественной и международной ресторанной практике. Издание предназначено для поваров, специалистов сферы ресторанного бизнеса, студентов профильных учебных заведений.

скачать бесплатно

Н.Н. Логинова - Пейте на здоровье. Напитки из овощей, ягод и фруктов

Кулинарные книги и рецепты



Н.Н. Логинова - Пейте на здоровье. Напитки из овощей, ягод и фруктов

Слово "напиток" появилось в русском языке не столь давно - в начале прошлого столетия. Слово это исконно русское, образовалось от глагола "напитать", то есть насытить, накормить. Кулинарная книга содержит много рецептов приготовления разных освежающих напитков из овощей, ягод и фруктов. Книга предназначены для всех, кто хочет порадовать себя и своих детей дарами земли.

скачать бесплатно

А.Г. Красичкова - 500 рецептов здорового питания

Кулинарные книги и рецепты



А.Г.  Красичкова - 500 рецептов здорового питания

В последнее время люди стараются больше внимания уделять своему здоровью. Это касается и питания, которое играет в жизни человека не последнюю роль. Из пищи организм получает необходимые для его жизнедеятельности вещества: белки, жиры, углеводы, витамины и микроэлементы.

скачать бесплатно

В.А. Каргин - Деликатесы из птицы

Кулинарные книги и рецепты



В.А. Каргин - Деликатесы из птицы

Мясо курицы, индейки и уток в нашей стране всегда было популярным продуктом. Это не удивительно. Мясо птицы отличается приятным вкусом, высоким содержанием белков. Блюда из кур и цыплят пригодны для диетического питания, идейки и утки традиционно являются "гвоздем" праздничного и свадебного стола.

скачать бесплатно

М. Вербина - Микроволновая кухня

Кулинарные книги и рецепты



М. Вербина - Микроволновая кухня

Многие обладатели микроволновой печи уже знают, что в ней вкусным получается не каждое блюдо, это связано с особенностями воздействия микроволн на продукты питания, которые готовят быстро и сохраняют максимум витаминов, но часто оставляя минимум вкуса.

скачать бесплатно

Лагутина Т. - 1000 лучших рецептов мусульманской кухни

Кулинарные книги и рецепты



Лагутина Т. - 1000 лучших рецептов мусульманской кухни

Эта книга – настоящий путеводитель по мусульманской кухне. Вы научитесь готовить блюда, которые внесут разнообразие в повседневное меню, а также станут оригинальным украшением праздничного стола. С помощью этой книги вы удивите свою семью и гостей необычным и очень вкусным кушаньем и познакомитесь с богатыми вековыми традициями мусульманской кухни.

скачать бесплатно

Лазерсон И., Ханкишиев С. - Плов: Скорая кулинарная помощь

Кулинарные книги и рецепты



Лазерсон И., Ханкишиев С. - Плов: Скорая кулинарная помощь

Авторы книги знакомят с различными способами приготовления плова. Вы научитесь правильно выбирать сорта риса, мясо, овощи, приправы и специи, без которых невозможен настоящий плов. Узнаете секреты подготовки продуктов для этого сказочного блюда. Найдете рецепты и всевозможные варианты приготовления плова по-фергански, миндального, бухарско-еврейского и многих других. Простые советы и рекомендации, оригинальные рецепты и технологии окажут скорую и эффективную кулинарную помощь как любителям, так и профессионалам.


скачать бесплатно

Рецепты для Вас: Пловы

Кулинарные книги и рецепты



Рецепты для Вас: Пловы

Плов — наиболее популярное второе блюдо на Востоке. Существует много способов приготовления плова. Наиболее широко известен "узбекский". Наша книга поможет разобраться во всех тонкостях приготовления этого вкуснейшего блюда. Плов — одно из самых любимых узбекских блюд. Его приготовляют из риса, кое-где из риса с машем (Бухара) в сочетании с мясом, луком и морковью.


скачать бесплатно

Бушуева Л.П. (сост.) - Котлеты, рулеты и зразы

Кулинарные книги и рецепты



Бушуева Л.П. (сост.) - Котлеты, рулеты и зразы

Кулинарная книга посвящена излюбленных мясным изделиям - котлетам, рулетам и зразам. В книге представлены рецепты, которые станут украшением не только праздничного стола, но и желанным лакомством в будние дни. Представлены секреты того, как обыкновенные котлеты прекратить в настоящий кулинарный шедевр. Книга адресована всем тем, кто любит хорошее полноценное питание. Котлеты натуральные. Котлеты из рубленого мяса. Котлеты из птицы. Котлеты из рыбы. Котлеты из овощей. Котлеты из круп. Рулеты. Зразы. Соусы.


скачать бесплатно

Луканина А.С. и др. - Книга о вкусной и здоровой пище (1948)

Кулинарные книги и рецепты



Луканина А.С. и др. - Книга о вкусной и здоровой пище (1948)

Навстречу возрастающим потребностям народа идет новое, 3-е издание книги «О вкусной и здоровой пище». Содержание книги по сравнению с предыдущим изданием 1945 года обновлено и переработано в соответствии с новейшими данными науки о рациональном питании. Увеличен также ассортимент блюд. В особые разделы выделено питание детей, женщин в периоды беременности и кормления ребенка, а также лечебное питание. По просьбе читателей введены разделы о выборе блюд для завтрака, обеда и ужина, о столовой и кухонной посуде и о пользовании нагревательными приборами для приготовления пищи.

скачать бесплатно

Книги




Союз образовательных сайтов